Braons de xai al forn receptes

Viatge a Praga i Croàcia.

Amb tots els restaurants pots trobar plats de carn de porc rostida sobre tot els famosos braons o garrons, fets alforn i presentats a taula amb diferents salses, patates i col
A l’abril, xai de pasqua

A l’abril, xai de pasqua

sofregir els braonssalpebrats amb un raig d'oli d'oliva. Espatlletes alforn,. Encara que avui en dia la carn dexai, es consumeix habitualment durant tot

TROBADA GASTROBLOCAIRE A LA GARROTXA

braó dexaide remat amb patates i ceba alforn. La regidora de Promoció Econòmica de l’Ajuntament d’Olot ens va parlar de la bona feina que fan els mercats per tal d’apropar els productes de la terra als clients, i en Gerard, membre del grup de Cuina Volcànica, ens va parlar d’aquest projecte d’apropar a la gent plats tradicionals fets amb productes de la comarca
CELEBRACIÒ  DE SANT MIQUEL

CELEBRACIÒ DE SANT MIQUEL

Hi ha tantes receptes de fer els braonsalforn com cuiners, aquesta és la meva. BRAONSALFORN. Per acabar un braó dexaialforn amb patates i rossinyols

Braons de xai amb 12 cabeces d'all

Després, daureu-los en una cassola que després pugui anar alforn. Poseu la cassola delsbraonsal foc, i aneu-los remullant fins que el suc de la cassola tingui textura desalsa

Arròs al forn amb cigrons

carn per fer el brou ( braó dexai, ossos d'espinada, pernil i vedella i un tros de pollastre). Per fer el brou, poseu en una olla amb aigua freda els cigrons, la carn i la sal i deixeu-ho bullir durant una hora i mitja

Espatlla de xai al cruixent de mel

En aquesta recepta es pot substituir l’espatlla per braons, i rostir-los en una cassola. • Posem les espatlles alforn i les anem girant per tal que quedin rosses per totes bandes

La cassola

Es poden muntar les clares d’ou a punt de neu i afegir-les a la cassola abans de posar-la alforn. Cassola decarnaval