Braons de xai rostits receptes

Rostit de braó de xai amb  guarnició

Rostit de braó de xai amb guarnició

Tallem la seva a juliana, els tomàquets a trossos, la cabeça d’all sencera i junt amb la fulla de llorer ho ajuntem amb el braó

Viatge a Praga i Croàcia.

Amb tots els restaurants pots trobar plats de carn de porc rostida sobre tot els famosos braons o garrons, fets al forn i presentats a taula amb diferents salses, patates i col
Cuixa de xai (corder) rostida amb mel i romaní

Cuixa de xai (corder) rostida amb mel i romaní

) petits o naps negres de la Cerdanya, si estàs de sort. unes flors de romaní fresc. Hi tirem la mel i una mica de caldo pel damunt i ho fiquem al forn
arròs de xai amb els seus braons

arròs de xai amb els seus braons

Per preparar aquest arròs, el dia abans vaig rostir uns braonsdexai com ho faig sempre. en una cassola de fons gruixut amb oli vaig posar quatre braons a enrossir, a mitja cocció hi vaig afegir un parell de cebes tallades a quarts, una dotzena de grans d'all i un parell de pastanagues