Ja sabeu que els brioixos són la meva debilitat. N'he fet tants de brioixos que no us sabria dir quin és el millor dels que he fet, però aquesta recepta em va sorprendre especialment ja que l'esponja inicial amb iogurt és una massa gasosa que fa que la massa final quedi super esponjosa
L’altre dia, tot passejant pels blogs de cuina que solc visitar, m’hi vaig trobar amb una deliciosa recepta de brioix del sempre magnífic blog “Cuina per llaminers”
per la massa de brioix. Per fer la massa de brioix, barregeu les tres farines. No cal esperar a que es refredin, estan boníssims acabats de treure del forn
Ingredients200gr de llet50gr d'aigua100gr sucre100gr mantega40gr de llevat de flequer500gr de farina de forçauna mica de salPreparacióFondre la mantega, afegir la llet i l'aigua, després i afegim el sucre, la sal i la farina tamissada i per últim el llevat
El brioix, és la pasta amb que fem la coca, avui us proposo una recepta del llibre d'una famosa cuinera nord-americana Julia Child, va viure entre els anys 1912 i 2004
Tingueu present que tot i que digui brioix tindrà consistència de pa. - Posar tots els ingredients a la panificadora i programa 7 (programa per a pa dolç, brioix, pa de llet
Bat els rovells d'ou amb la llet junts i pinzella tota la superfície del brioix. Barreja i pasta, el sucre, el llevat, la crema calenta, la vainilla liquida, la sal, els dos ous i la clara d’ou,
Ingredients per la segona elaboració - ( Base de brioix ). Preparació de la base pel brioix. Per preparar aquesta base de brioix cal fer-la en 2 dies, però no us espanteu que no requereix massa temps la seva preparació i el resultat val la pena per aconseguir un Broix de súper 10
Els que em llegiu habitualment, ja coneixeu la meva passió pels brioixos. el brioix de full. Feia temps que el tenia anotat per provar-lo de fer, i després de l'èxit amb els croissants i veient que la massa era pràcticament la mateixa, em vaig llençar a provar aquests brioixos
