Només porta carn, verdures, llegums i pernil de la millor qualitat bullit a foc lent durant tres hores i res més, ni colorants ni conservants artificials, un brou casolà diví
La diferència principal entre altres brousde peix, com el "Broude peix" o "Brou vermell de peix", rau en què només utilitzarem peixos de roca per fer el nostre fumet
Passat aquest temps, hi afegirem les verdures. El broude pollastre o gallina és un dels recursos que tenim a la cuina i que utilitzarem com a ingredient en l'elaboració de molts altres plats
Per fer el brou heu de saltejar primer les verdures i hortalises amb una mica d´oli. Després ho colarem i ho reduirem una mica a fi d´obtenir un brou encara més gustós
Podem tallar les verdures petites i servir-les amb el brou o si ve de gust fer-ne puré. Aquest és un brou ric en minerals, depuratiu, d'aquells que curen
Primer de tot posem el brou a fer, o be posem aigua a bullir amb un parell de pastilles. La ideadel menú del Dissabte a estat de l’Anna i en Joan, que van proposar fer una paella d’arròs amb verdures i com sempre a tots ens ha semblat perfecta
Hem agafat uns quants espàrrecs d'un marge on hi tenim quatre rosers, no n'hi havien prou per a una truita, per això els hem afegit a les verduresde l'arròs
