Brou de verdures receptes

Brou de pelut

Brou de pelut

La diferència principal entre altres brousde peix, com el "Broude peix" o "Brou vermell de peix", rau en què només utilitzarem peixos de roca per fer el nostre fumet
Brou de gallina

Brou de gallina

Passat aquest temps, hi afegirem les verdures. El broude pollastre o gallina és un dels recursos que tenim a la cuina i que utilitzarem com a ingredient en l'elaboració de molts altres plats
Brou vegetal  vermell

Brou vegetal vermell

Podem tallar les verdures petites i servir-les amb el brou o si ve de gust fer-ne puré. Aquest és un brou ric en minerals, depuratiu, d'aquells que curen
Brou fosc de pollastre

Brou fosc de pollastre

aigua, verdures, carn i a bullir una bona estona. un broude pollastre rostit. Sembla que fer un brou no tingui cap misteri
Brou de pollastre suau

Brou de pollastre suau

En una olla gran afegir totes les verdures i el pollastre. Colar el brou, i ja el podem fer servir per a sopes
Brou de pollastre

Brou de pollastre

Posem les verdures en una olla amb els ossos del pollastre, una cullerada de sal i uns quants grans de pebre negre
Brou vegetal i/o amb carn - Fàcil

Brou vegetal i/o amb carn - Fàcil

Sembla mentida que l'aigua de bullir aliments com ara les verdures o el pollastre, sigui tan reconfortant
Paella d’arròs amb verdures.

Paella d’arròs amb verdures.

Primer de tot posem el brou a fer, o be posem aigua a bullir amb un parell de pastilles. La ideadel menú del Dissabte a estat de l’Anna i en Joan, que van proposar fer una paella d’arròs amb verdures i com sempre a tots ens ha semblat perfecta
Arròs de pollastre i verdures

Arròs de pollastre i verdures

Hem agafat uns quants espàrrecs d'un marge on hi tenim quatre rosers, no n'hi havien prou per a una truita, per això els hem afegit a les verduresde l'arròs
Arròs amb verdures i pit de pollastre

Arròs amb verdures i pit de pollastre

Quan el sofregit està ben fet, s'afegeix l'arròs i desprésde donar-li unes voltes, s'afegeix el brou (un brou lleuger, de pollastre i verdures)
LLUÇ AMB MANTELL DE VERDURES

LLUÇ AMB MANTELL DE VERDURES

Després partim els espàrrecs pel mig, guardant les parts més dures a la nevera per utilitzar-les quan fem un brou