- Ousdeguatlla. El contingut no és gens desconegut per ningú perquè simplement són una versió dels típics ous farcits de tonyina i maionesa, però presentats diferents
Esclafeu el ousdeguatlla, repartits pel damunt de la bexamel. Aquests pastissos salats, acompanyats d'una amanida, venen molt de gust, sobretot quan fa calor
debullir, retireu del foc i deixeu-lo tapat i en infusió, en la. esclafeu un ou deguatlla dins de cada carxofa i gratineu al forn fins que els ous estiguin cuits
En una paella amb oli calent fem els ousdeguatlla i reservem. Dispossem a les culleretes un mica de la crema de patata, un trosset de sobrassada, i l'ou deguatlla
Ous durs deguatlla. Desfeu el pebre vermell amb oli d'oliva i el poseu pel damunt delsous partits. Es deu apropar la primavera, una colla de marietes, han envaït la meva cuina
Per fer els ousdeguatlla escalfats, feu bullir aigua amb un raig de vinagre. Quan comenci a bullir l'aigua, remeneu-la amb un batedor per fer un remolí, i tot seguit afegiu-hi els ous, que vagin caient un darrera del altre, el remolí, és per que els hi quedi aquesta cua
ousdeguatlla. Omplim la patata amb la crema de formatge, i a damunt hi posem una mica d'ou deguatlla tallat a quadradets i la làmina de salmó cargolada sobre si mateixa, de forma decorativa
Primer cal bullir les patates amb la seva pell, per això cal rentar-les molt bé, jo ho faig amb un fregall que utilitzo només per les patates amb pell ja que les faig molt sovint, bullides, al forn
