Els bunyols dolços no s'acostumaven a fer, a casa meva, i no tenia cap recepta de referència, provada i que sabés que és deliciosa, així que he anat a buscar als llibres i he acabat fent una recepta de la Ruscalleda del llibre (molt recomanable) Cuinar per ser feliç
De ben segur que haureu advertit, com jo, que per qualsevol poble o ciutat no és difícil d'ensopegar amb algun aparador o altre d'alguna pastisseria, decorat i ple de dolços i amb el cartell de "Divendres, bunyolsdeQuaresma"
És temps dequaresma i com que estem en un períodededescans i no hem fet plans de sortir fora de casa, què millor que aprofitar per fer una recepta debunyolsde vent
La tradició diu que durant la Quaresma i fins a Pasqua s’han de menjar bunyols. Segons el Gremi de Pastissers de Barcelona “el seu origen deu sorgir de la necessitat popular d’endolcir els dies perquè el períodequaresmal fos més passatger
Els bunyols, tot i que es poden fer en qualsevol època és durant la quaresma quan prenen protagonisme, n’hi ha moltes versions i de totes un munt de variants
Els bunyols (o brunyols) de vent es menjaven dimecres i divendres, al llarg de la quaresma. Afegim doncs –que no substituïm– plats a la nostra taula, i fem de la quaresma un període (encara) més opulent que la resta de l’any
Els bunyolsde vent són tradicionals ara per Quaresma i són molt fàcils de fer. Poden ser més o menys calòrics en funció de si els voleu farcits de crema, nata, trufa …etc
Doncs estem a quaresma i què millor que fer bunyols, va dir la nostra bona amiga Olga, així que ens vam animar en fer aquesta bomba de calories que tan bona és
Temps de calçots i calçotades, debunyols i quaresma, de bacallà… Ja ho tenia, la recepta ideal eren uns bunyolsde calçots i bacallà que van resultar ser deliciosos
Encara queden uns dies, però val més començar a preparar la teca de Setmana Santa, aquests dies són tradicionals els bunyolsdequaresma (brunyols, bunyolsde l’empordà, de vent, de poma…), aquells dolços que feien més suportable la dieta de penitència de la Quaresma
Aquest pa de pessic us encantarà, porta a més matafaluga, l’anís típic per a preparar els bunyolsdequaresma, a més no porta mantega així que els que pateixen colesterol ho agrairan
BUNYOLSDEQUARESMA. lència de Sant Joan, la Coca de crema amb fruites confitades. Abans de fer aquesta coca de crema havíem fet una altre però, encara que de sabor estava increïble, li faltava més esponjositat
