Bunyols de vent al forn receptes

Pollastre al forn amb romer, timó i llimona

Pollastre al forn amb romer, timó i llimona

És que per setmana santa, que volia preparar uns bunyolsdevent, una mona de pasqua o qualsevolaltra recepta típica d'aquestes dates, vaig tenir un "petit" contratemps
BUNYOLS DE VENT

BUNYOLS DE VENT

Retalla el paper i posa a fregir els bunyols directament amb el paper. Segons el Gremi de Pastissers de Barcelona “el seu origen deu sorgir de la necessitat popular d’endolcir els dies perquè el períodequaresmal fos més passatger
BUNYOLS DE VENT (RECEPTA DE XAVIER BARRIGA)

BUNYOLS DE VENT (RECEPTA DE XAVIER BARRIGA)

Al blog hi ha una altra recepta debunyolsdevent, la del Gremi de Pastissers de Barcelona. Posem un cassó o una paella al foc per fregir els bunyols amb abundant oli d’oliva

Bunyols de vent

Tot i que els més tradicionals per Quaresma o Setmana Santa són els bunyols o brunyols de l'Empordà, és costum també per aquestes dades trobar alsforns o pastisseries, sobretot els dimecres i divendres, aquests bunyolets devent tant esponjosos i bons
BUNYOLS DE VENT

BUNYOLS DE VENT

La massa delsbunyols així com l’elaboració, és molt similar a la pasta choux o a la pasta del’almoixàvena, encara que els bunyols es fregeixen i les altres dues es couen alforn
Bunyols de l’Empordà

Bunyols de l’Empordà

Aquest any m’he decidit pels bunyolsde l’Empordà, uns bunyols amb una massa més densa que els bunyolsdevent (que són buits per dins) i especiada amb anís verd (matafaluga)
BRUNYOLS DE L' EMPORDÀ

BRUNYOLS DE L' EMPORDÀ

Al blog ja hi tinc una recepta delsbunyolsdevent que són els que sempre faig per aquesta època ( bé
Postres d’hivern

Postres d’hivern

magranes i caquis, pro també debunyols,. de crema, o devent, formatges i arròs amb llet. del receptari tradicional, com les pomes alforn, que amb formules diverses,
Palos de crema.

Palos de crema.

Jo en vaig fer pals, perquè em va fer més gràcia, però la pasta és la mateixa que pels bunyolsdevent
BUNYOLS-BRUNYOLS DE QUARESMA

BUNYOLS-BRUNYOLS DE QUARESMA

Aquests es fan la competència directa amb els devent, que desdel punt de vista culinàri són més versàtils, ja que donen joc a experimentar tant amb dolç com amb salat
Tortell de rams 2015

Tortell de rams 2015

Ara toca fer bunyols i aquest any els farem de. De seguida es posa la safata alforn sense ventilador, quan menys
Receptes amb formatge (II)

Receptes amb formatge (II)

–Aquesta salsaval per sucar-hi verdures a la brasa o planxa, bunyolsdevent, verdura o peix, gambes a la planxa, fruites fresques com pinya o maduixa o, simplement, pa fet d’espècies torrat, tallat a quadrats o en forma depalets
bunyols de vent

bunyols de vent

Feu boletes petites i col-locales sobre una safata amb paper deforn. Tapeu-les en un drap humit i col-loqueu-les alforn APAGAT per evitar les corrents d'aire i afavorin la fermentació
Bunyols de vent

Bunyols de vent

Tot i que el més tradicional és menjar els bunyols o els brunyols de l’Empordà  per Quaresma o Setmana Santa, perquè no fer-ne la resta del any