Bunyols mallorquins receptes

Bunyols (Brunyols) de Quaresma

Bunyols (Brunyols) de Quaresma

Un dels productes típics de la Quaresma són els bunyols o brunyols. Però els bunyols no són exclusius de la Quaresma, també són una menja tradicional en determinades festes o èpoques de l’any com per exemple durant la Candelera, Carnestoltes, Dimecres de Cendra, Sant Josep, Santa Teresa, Tots Sants, etc

CRESPELLS

Aquest any, a més de bunyols i mones, a casa, com si estiguéssim de viatge a ses Illes, menjarem crespells
“Empanadón” de  carbassa

“Empanadón” de carbassa

Trobem la carbassa en els pastissets de Tortosa farcits de cabell d’àngel, els bunyols de Carcaxent, salses de carbassa, chutneys, melmelades, a França la crema de carbassa amb cibulet, a Itàlia pasta farcida amb carbassa, gelat de carbassa i la molt arrelada tradició Austríaca en molt plats com
Receptes de bacallà per Quaresma

Receptes de bacallà per Quaresma

Bunyols de bacallà amb maionesa lleugera (aquí). La tradició ens avisa que per Quaresma hem d'abandonar la carn i menjar peix els diumenges, sobretot, bacallà