Calçots receptes

CALÇOTS ARREBOSSATS AMB TEMPURA

CALÇOTS ARREBOSSATS AMB TEMPURA

Em varem sobrar uns calçots i vaig pensar fer-los arrebossats per acompanyar. calçots. Servir amb salsa de calçots acompanyant la carn o botifarres
Calçots al forn amb salsa romesco

Calçots al forn amb salsa romesco

Aquest cap de setmana he fet calçots, com no tenim barbacoa ni llar de foc ens conformem en fer-los al forn i hem gaudit
Calçots. Comença la temporada!

Calçots. Comença la temporada!

Els primers calçots del Vallès ja han arribat als mercats, després que ho fes (la setmana passada) la vila reina, la ciutat de Valls
Calçots amb gambes

Calçots amb gambes

Netejar els calçots, tallar-los a rodanxes fines i coure'ls a foc suau amb l'oli de fregir les gambes, fins que estiguin tous
CALÇOTS AMB SALSA ROMESCO

CALÇOTS AMB SALSA ROMESCO

Ens agraden molt els calçots i no sempre tens la oportunitat de menjar-los com cal , fets amb llenya i a l'aire lliure
Calçots cuits al forn

Calçots cuits al forn

Tenia moltes ganes de menjar calçots, ja sé que no es fan així, però de vegades no pots fer-los al foc com voldries, això és lo que m'ha passat, i m'he dit, els provo de fer al forn, no poden estar malament, i la veritat, han quedat boníssims, a més, quan els menges, no embruten gens
Calçots Farcits

Calçots Farcits

Ara que és temps de fred i de calçots, totes les propostes són bones per jugar i gaudir d’aquesta ceba tan típica de la nostra terra
CALÇOTS ARREBOSSATS

CALÇOTS ARREBOSSATS

que havent menjat sempre els calçots a. totes maneres no deixaré pas de menjar els calçots tradicionals, què amb l’excusa

Calçots a la llenya de sarment

loquem els calçots un al costat de l’altre i que es toquin. Per portar-los a taula, posem la ració de calçots sense paper, sobre una teula
Calçots i cebes. Benvinguts a l’hort

Calçots i cebes. Benvinguts a l’hort

Pelem els calçots i piquem la part blanca. Per fer el farcit, coem amb un raig d’oli els calçots picats, el carbassó i la poma tallats menuts, a foc lent
Calçots arrebossats

Calçots arrebossats

Netegem els calçots tallant-los les fulles verdes, la punta i la primera capa. En un bol fiquem la cervesa freda i la sal i anem afegint farina fins a obtenir una consistència una mica densa, que ens permeti submergir els calçots i que s'impregnin bé

CALÇOTS EN TEMPURA

Calçots. Pasem els calçots per la tempura i els anem fregint i escorrint en una safata amb paper absorbent
Calçots al Forn.

Calçots al Forn.

Tallem les arrels dels calçots i tallem una mica la part verda i els netegem sota l'aixeta amb aigua