Caldo de nadal amb pilota receptes

CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

carn picada(vedella i porc) per la pilota. fer la pilota. Colar el caldo, fer-lo bullir amb la pasta i servir les verdures i la carn a part

EL MEU CALDO DE NADAL I DE TOT L’ANY

Decaldos no n’hi ha dos d’iguals, fins i tot fent-los amb els mateixos ingredients el gust o la textura canvia en funció del foc, de l’aigua o del temps de cocció
Caldo nadalenc

Caldo nadalenc

* Aquesta recepta ha estat el·laborada amb productes de La Cooperativa Plana de Vic, en el marc de la campanya "Les receptes Top Xef" on hi col·laboro com a blogaire gastronòmica
Caldo

Caldo

Però avui us presento una més contundent, no tant com la deNadal, però per mi, molt resultona. Ja us vaig presentar una versió senzilla decaldode pollastre, potser més lleugera, més del dia a dia
PROPOSTES PER AL NADAL II–Plats Principals

PROPOSTES PER AL NADAL II–Plats Principals

Putxero o escudelladeNadalamb pilotes. Calamars amb cigrons i brandada de bacallà. En una entrada anterior, fèiem un recull de tapes i picadetes que podíeu fer per Nadal
Escudella i carn d'olla (plat típic del dia de Nadal a Catalunya)

Escudella i carn d'olla (plat típic del dia de Nadal a Catalunya)

Colarem el caldo, que reservarem de la següent manera. –Per al caldo. En cadascuna de les olles plenes d’aigua hi tirarem, quan estiguin a punt de bullir, la carn devedella partida a trossos, els quarts de gallina partits, els dos, per la meitat, els morros de porc, també per la meitat, la cansalada i l’os de pernil, tot ben netejat (la gallina i els morros de porc s’han de socarrimar abans al foc per treure pèls i canons)
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

A casa nostra sempre s'ha fet el caldoamb els galets més petitons, que són els que més ens agraden. I si voleu conèixer una altra manera de preparar la sopa, us recomano llegir la recepta de "Sopa decaldo"
Menú de Nadal

Menú de Nadal

- farcells de brandada de bacallà amb tomates, caldodeNadalamb pilotes,. La taula deNadalamb els aperitius, i els farcells de brandada de bacallà
Canelons de carn d'olla

Canelons de carn d'olla

Triturem els ingredients delcaldo i els afegim a la ceba. Caldo. Aprofitem les restes de carn d’olla que ha sobrat deNadal per fer canelons per Sant Esteve
Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

La resta decaldo (que sempre en sobra) el deixaremamb la carn d'olla, així es mantindrà calenta. I un altre ós de pernil dels que "fan el caldo blanc"
L’escudella i carn d’olla

L’escudella i carn d’olla

L’escudella és un caldode cultiu, mai més ben dit, i com a tal molt susceptible de contaminar-se. L’escudella és el plat central del dia deNadal
Canelons de carn d'olla

Canelons de carn d'olla

Triturem els ingredients delcaldo i els afegim a la ceba. Caldo. Aprofitem les restes de carn d’olla que ha sobrat deNadal per fer canelons per Sant Esteve
RIGATONI FARCITS DE CARBASSA

RIGATONI FARCITS DE CARBASSA

En els últims anys, especialment en el dinar deNadal, s'està optant per farcir els galets amb la carn d'olla
Caldo de nadal - Sopa de galets

Caldo de nadal - Sopa de galets

La meva germana i jo ens vam negar rotundament en canviar el menú, així que vam continuar amb. La sopa més típica, la sopa de galets, el caldodenadal