Canelons de carn receptes

Canelons de carn

Canelons de carn

Així, si un dia no tenim gaire temps de preparar el dinar, sempre poder recórrer a uns canelons i preparar en el moment la beixamel
CANELONS DE CARN D’OLLA

CANELONS DE CARN D’OLLA

Cobreixo els canelons amb la salsa de tomàquet i per damunt la beixamel. Faig els canelons i els poso en una safata untada amb mantega
Canelons de carn i espinacs

Canelons de carn i espinacs

L’any passat publicàrem una recepta decanelons d’espinacs vegetariana. Componeu els canelons damunt i abocau la beixamel per damunt
Canelons de carn d'olla

Canelons de carn d'olla

Aprofitem les restes decarn d’olla que ha sobrat de Nadal per fer canelons per Sant Esteve. Cobrim els canelons amb la salsa de tomàquet i per damunt la beixamel
Canelons de carn i foie.

Canelons de carn i foie.

La base principal segueix sent la mateixa, el rostit de la carn, aquest pas es bàsic i genial, el fet de rostir les carns a foc lent, amb força greix ens dona una carn caramel·litzada, melosa i es el punt diferenciador d’altres canelons que es fan a altres llocs
Canelons de carn

Canelons de carn

Bullim les plaques segons instruccions i ja podem farcir els canelons. Demanem a la carnissera que ens talli tota la carn i el pollastre a trossos per rostir

Canelons de carn

Quan veiem que ja està espès i fa bombolla, ho retirem del foc i ja ho podrem incorporar als canelons
Canelons de carn d'olla

Canelons de carn d'olla

Aprofitem les restes decarn d’olla que ha sobrat de Nadal per fer canelons per Sant Esteve. Cobrim els canelons amb la salsa de tomàquet i per damunt la beixamel
Canelons de tres tipus de carn

Canelons de tres tipus de carn

Ja podem emplatar (tres canelons per persona). En una cassola de ferro amplia, posem l’oli, el llard i quan estigui ben calent, hi daurem les carns prèviament salpebrades
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Si hi ha un plat típic a Catalunya, sense dubte parlaríem delscanelons, els fem farcits de quasi tot, els típics de Nadal farcits de rostit de pollastre i carn, els d’aprofitament fets amb les restes de pollastre o gallina del caldo, els típics que feien les nostres mares o àvies, farcits amb espinacs, panses i pinyons, els de bacallà amb una beixamel de pebrot escalivat, els farcits de peix i marisc, etc
Canelons a la Catalana

Canelons a la Catalana

Una difèrencia clara entre els canelons catalans, respecte als italians, és que la carn és rostida, i no procedentde botifarra o carn picada, que es talla a trossos grans, es rosteix a la cassola i a continuació es pica, mentre que els canelons italians es fan directament amb carn picada i barrejada amb un sofregit amb tomàquet
CANELONS D'ESTIU

CANELONS D'ESTIU

Aquí va una variant dels típics canelons, ja no dels normals farcits decarn, sinó dels d'estiu. Un cop tenim tots els canelons preparats, els pintem amb una mica de maionesa i els decorem amb tires de pebrot i rodanxes d'olives
Canelons

Canelons

Generalment es mengen canelonsdecarn, a vegadesde peix i alguna vegada d'espinacs. I sempre els trobem coberts de beixamel i els de peix els podem trobar coberts de maionesa i salsa rosa, a gust del consumidor
Canelons com els fem a casa

Canelons com els fem a casa

En una cassola amb un raig d’oli posem les carns, el pollastre sense pell, el tomàquet, la ceba tallada en juliana i la fulla de llorer i ho salem