els clàssicsde carn m'agraden molt, però ambaixòde menjar cada vegada menys carn, m'he aficionat als depeixiespinacs, i a més els d'espinacs no els havia fet mai a casa, així que aquí teniu els meus primerscanelonsd'espinacs
Quan estiguinbullits els passem per la paella amb una micade mantega pansesipinyons. Després tornarem a posar a bullir una olla ambaiguai courem les plaques decanelons
Sihi ha un plat típic a Catalunya, sense dubte parlaríem delscanelons, els fem farcitsdequasi tot, els típicsde Nadal farcitsderostitde pollastre i carn, els d’aprofitament fets amb les restes de pollastre o gallinadel caldo, els típics que feien les nostres mares o àvies, farcitsambespinacs, pansesipinyons, els de bacallà amb una beixamelde pebrot escalivat, els farcitsdepeiximarisc, etc
Fregim els espinacsambolid'oliva verge extra, pansesipinyons. Panses. Pinyons. A sobre de cada una hi posem una cullerada generosa d'espinacsi un tall de rul·lo de cabra
Isi la preferiu sense beixamel no us podeu perdre aquests canelonsd'espinacs, pansesipinyons. Bullim unes plaques de lasanya o , com jo en aquest cas, decanelons, seguint les instruccions el fabricant, les escorrem a sobre d'un drap net i muntem la lasanya
Espinacsambpansesipinyons, CanelonsiModernistesambvi dolç, plats elaborats per la CristinaVicentini, col·laborada habitual en tallers decuina al centre cívic
Posam ses pansesdins un tassó ambaiguatèbia per hidratar-les. Estenem a damunt un drap humit ses làminesdecanelonsifarcimamb una cullerada de la mescla, enrollam i posam a dins sa palangana
depanses. depinyons. una llauna detonyina. de formatge ratllat. Sofregir els pinyonsi les panses ( molt poquet iamb el foc baixet perquè es cremariaenseguida ) Tot seguitsofregir la ceba trinxada
Per cert, també es pot afegirpinyons o panses, això segons el gust iimaginacióde cadascú. Aquests canelons no van ambbeixamel, jo faig una salsa de tomàquet casolana (amb tomàquet cru triturat, llorer, orenga, sal i pebre) i en poso una mica al fons de la plata delscanelons, desprésvaig a afegint els canelonsordenadamenti tot seguit els cobreixoamb la salsa de tomàquet, hi poso formatge ratllat per sobre i a gratinar al forn
saltegem els espinacsamb les pansesi els pinyonsi els distribuim per les làmines que haureu bullitamb molta aiguai sal durant tres/quatre minuts…com menys fines menys estona…
