Cargols bullits receptes

Cargols bullits amb salsa vinagreta i/o allioli

Cargols bullits amb salsa vinagreta i/o allioli

Rentem els cargols. Servim els cargols amb aquesta vinagreta en un got petit i pels que no vulguin vinagreta també hi posem allioli comprat i posat en un petit morter per decorar
Cargols a la Llauna

Cargols a la Llauna

És un plat ben senzill en què els cargols (Caragols) són cuits al foc preferentment a la brasa o bé al forn amb una “llauna” o “llanda” al País Valencià

Cargols dolços i picants

Un cop dejunats i nets, poseu els cargols dins d’una olla d’aigua freda, amb sal i el ramet de menta fresca
CARGOLS I CONILL AL ROMESCO

CARGOLS I CONILL AL ROMESCO

hi posem els cargols que ja tindrem bullits. INGREDIENTS PER ELS CARGOLS. Mig quilo de cargols. cargols. INGREDIENTS
CARGOLS EN SALSA

CARGOLS EN SALSA

Mig kg de cargolsbullits. Aquesta vegada va de cargols. INGREDIENTS PER LA COCCIÓ DELS CARGOLS. Cargols frescos
Cargol treu banya, que la salseta és picant!

Cargol treu banya, que la salseta és picant!

L'altre dia vaig preparar cargols per primera vegada a la vida. En fi, que fer cargols és entretingut. Per fer aquests cargols es necessiten els següents ingredients

Els cargols

Els cargols poden preparar-se de moltes maneres però és a la llauna, guisats amb salsa o bullits i sucats amb salsa a la vinagreta quan millor s’aprecia la seva carn, de consistència elàstica

Marisc bullit

Cargols de punxes. Però aquests de mida mitjana els he fet bullits. Just avui que començo vacances, m'he trobat amb la sorpresa que m'han regalat 6 escamarlans vius que a més m'han portat a casa

Cargols de punxes com els del Passadís d'en Pep

M'agraden molt els cargols de punxes. Vaig intentar repetir la recepta, amb menys temps d'ebullició i posant a continuació els cargols semi-enterrats en sal gruixuda que ja feia estona tenia al forn
Cargols amb allioli i cansalada

Cargols amb allioli i cansalada

Els cargols és un d'aquests casos. Hi ha molts llocs que couen directament els cargols a la llauna però a mi m'agraden ben cuits, de manera que els bullo abans i després els faig al forn
Cargols de mar

Cargols de mar

amb força aigua freda el cargols, almenys uns 75 m, perquè deixin anar els. Ingredients. ·. Cargols de mar
Cargols de full amb nocilla

Cargols de full amb nocilla

Quan tinguis fets tots sis cargols, posa'ls a la safata del forn, damunt de paper cuisson perquè no se t'hi enganxin
Cargols a la cassola amb xoriço

Cargols a la cassola amb xoriço

Fem dejunar els cargols durant una setmana. Quan estigui cuit (uns 15 minuts), hi posem els cargols. 1 Kg de Cargols bovers grans
Cargols de punxes (canyailles)

Cargols de punxes (canyailles)

Quan l’aigua ja estigui a punt (bullint a foc fort), hi posem els cargols. Un cop tenim els cargolsbullits, els escorrem i els posem immediatament a l’aigua freda durant uns 10 minuts. Uns 30 cargols de punxes
Peus de porc amb cargols

Peus de porc amb cargols

la ceba, el porro, les pastanagues i unes fulles de llorer amb el peus de porc i ho deixem coure un 20 minuts (els peus els hem comprat ja bullits). Bullim els cargols durant 30 minuts. Tot seguit, ho passem pel colador xinès i ho tornem a posar en una olla juntament amb els peus, el brou de bullir els peus i els cargols i ho deixem coure tot junt durant uns 15 minuts. 4 Peus de porc comprats bullits. 1/2 kg de cargols
Conill a la cassola amb cargols bovers

Conill a la cassola amb cargols bovers

-Bullim els cargols, per això , els rentem , els posem en aigua tèbia amb les herbes i els alls, i quan ja hagin sortit, hi posem la sal

Arròs amb conill i cargols

Una de les versions més famoses es fa a Pinós al restaurant de Paco Gandia, fins i tot Ferran Adrià va dir que era el millor arròs amb cargols que havia provat