Cargols de mar receptes

Cargols de mar

Cargols de mar

Fulla de llord. Escorre i servir de seguida. Temps de preparació total. Temps de cocció. Vi blanc, cap de ruc Aigua
Mar i Muntanya

Mar i Muntanya

Altres ingredients comuns són la carn de conill i porc, sípies, musclos, diferents classes de peix, cargols, i d’altres espècies i ingredients, que solen quedar a la imaginació del cuiner

Cargols dolços i picants

Un de garnatxa amb cabernet hi pot anar la marde bé. Un cop dejunats i nets, poseu els cargols dins d’una olla d’aigua freda, amb sal i el ramet de menta fresca

Mar i montanya

Altres ingredients comuns són la carn de conill i porc, sípies, musclos, diferents classes de peix, cargols, i d'altres espècies i ingredients, que solen quedar a la imaginació del cuiner
Crema de carxofa mar i muntanya

Crema de carxofa mar i muntanya

Avui hem preparat per dinar una crema suau de verdures procedentsde Cistells al punt BIO, de l'hort del Nadal, que és de fàcil digestió per a compensar els excessos nadalencs, acompanyada amb pernil i gambes
Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

Peus de porc a la meva manera. Pel pare.

Es cuinen de moltes maneres diverses, els més coneguts són potser els peus de porc a la llauna, però es fan a la brasa, guisats, amb cols i/o naps, amb cargols, mar i muntanya, realment hi ha mil combinacions, inclús s'acostumen a posar a les escudelles o al caldo de Nadal, o a la greixonera a Balears, el flam de peuada
Mandonguilles amb escamarlans.

Mandonguilles amb escamarlans.

ja que barrejaven en un mateix plat aviram o caça, porc, marisc o cargols. tinc l’oportunitat de cuinar-vos un plat que m’encanta “Mandonguilles amb escamarlans
El pastor i la sirena

El pastor i la sirena

Conill amb cargolsdemar. Serviu els lloms sencers o tallats en dos o tres rodanxes, amb quatre cargols a cada plat
El pastor i la sirena

El pastor i la sirena

Conill amb cargolsdemar. ( cargolsde punxa). lloms sencers o tallats en dos o tres rodanxes, amb quatre cargols a cada plat
Arròs a la Cassola a la Catalana

Arròs a la Cassola a la Catalana

Un dels potser més típics de la cuina catalana és fet a la cassola, amb diferents tipus d’ingredients, que a diferència de la “Paella Valenciana” que és seca i amb uns ingredients molt determinats (Conill, pollastre, mongeta i fins i tot cargols) aquest és caldós i amb altres ingredients
ARRÒS DEL TROS

ARRÒS DEL TROS

carns, verdures, cargols o bolets. L'arròs té moltes maneres de cuinar-lo, no tots els arrossos són la típica paella de peix, i amb aquest plat queda demostrat que amb quatre ingredients que tinguem per casa fem un plat la marde bo

Marisc bullit

Cargolsde punxes. Això és aplicable a quasevol tipus demarisc bullit. si són grans (ja es més difícil de trobar-los vius) partits longitudinalment i a la planxa

Com cuinar la pasta correctament

I millor acostumar-se a cuinar-la al “dente” es a dir “crueta” al gust nostre. I en cas de dubte, mai ens equivocarem per excés d’aigua (i em perdonaran aquí , els defensorsde l’estalvi d’aigua)
ARRÒS INTEGRAL AMB ROSSELLONES

ARRÒS INTEGRAL AMB ROSSELLONES

Aleshores el nuvi, sense perdre un segon, dirigí el seu cavall cap a les aigües i s'endinsà mar endins amb la intenció de salvar la nau, amb tan mala fortuna que una onada gegant se l'emportà a les profunditats