A casa ens agraden molt les carxofes, al meu marit sobretot a la brasa i a mi de totes les maneres possibles, a la brasa, amb truita, arrebossades, amb un remenat, farcides o bullides, tant s’hi val, així que des d’ara fins a mitjans de Maig he d’aprofitar, ja que estan en temporada
Es poden cuinar a la brasa, fregides, bullides, arrebossades o estofades amb faves i pèsols. Per amanir aquesta entrada us preparo un plat amb carxofes
Netejar bé les carxofes, fer-les bullir amb unes gotes de vinagre perquè quedin. Arrebossar les carxofes que tenen d’estar ben escorregudes, amb aquesta pasta i fregir amb l’oli calent i servir al moment 1 got
Pelem les carxofes i les tallem a quarts. 3 carxofes. 2 ó 3 trossos de carxofes, uns trossos de mango i uns tomàquets xerry tallats per la meitat. 3 carxofes
en truita, bullides, a la brasa, farcides arrebossades……. Aprofitant la temporada de carxofes presents als nostres mercats, fresques i plenes de vitamines, he volgut fer una recepta, que a mi personalment m’agrada molt, encara això que no es massa difícil, ja que soc una fanàtica de aquesta verdura
posar les carxofes tallades dins d'un escorredor per salar-les i enfarinar-les, sacsejar-les i tornar a tirar farina, a fi de què quedin ben arrebossades
Això si us agraden les carxofes, ja que en són les protagonistes. És important que les carxofes que compreu siguin ben fresques i de qualitat, que tinguin un clotet a la punta i estiguin ben apretades de dins
Com he dit altres vegades m’encanten les carxofes, fetes en totes les formes possibles, ja siguin fregides, arrebossades, al forn, a la brasa, bullides, farcides, en truita o confitades, encara que si tinc que escollir una forma de cuinar-les en quedaria amb les carxofes a la brasa, per mi es a on es troba el sabor de les carxofes en estat mes pur
