Carxofes receptes

CARXOFES AMB PATATES

CARXOFES AMB PATATES

Ja comença la temporada de carxofes. Les carxofes són unes de les hortalisses més apreciades de la cuina mediterrània
Carxofes estofades amb pernil

Carxofes estofades amb pernil

CarxofesCeba tendraAll tendrePernil salatVi blancLlorerSal i oliElaboració. Una altra recepta amb carxofes, aprofitant les que vam collir el diumenge a l'hort
Carxofa arrebossada

Carxofa arrebossada

Perquè no unes carxofes arrebossades acompanyades d'una cervesa ben fesqueta. pelem dues carxofes grosses, les partim per la meitat
Carxofes farcides de tonyina i ou

Carxofes farcides de tonyina i ou

És, precisament, la manera com ens vam menjar aquestes carxofes nosaltres, fredes i amb carmanyola. Començareu bullint les carxofes
Carxofes farcides de ceps i pernil

Carxofes farcides de ceps i pernil

Un cop les carxofes són cuites, les deixem sobre paper de cuina per treure’n l’excés d’aigua. Farcim les carxofes amb la mescla que acabem de preparar
Carxofes amb Calamarsons

Carxofes amb Calamarsons

Les carxofes es poden menjar crues o cuites depenet del gust i de la zona. Les carxofes farcides poden constituir un plat per sí soles
CARXOFES AMB CLOÏSSES

CARXOFES AMB CLOÏSSES

Ja que estem en temporada de carxofes, doncs a cuinar amb carxofes. Les carxofes són unes grans protectores
CARXOFES AMB PÈSOLS I PERNIL

CARXOFES AMB PÈSOLS I PERNIL

Deixo una recepta salada, ben sana i bona per aprofitar les ultimes carxofes de la temporada. Primer de tot netejarem les carxofes
Carxofes al microones

Carxofes al microones

Proveu les carxofes al microones, ja veureu que bones estan, i no costen res de fer. La preparació és molt senzilla, només cal netejar les carxofes de les fulles externes i els troncs
CARXOFES AMB FAVES I PÈSOLS

CARXOFES AMB FAVES I PÈSOLS

Netejar les carxofes i tallar-les a trossos (ficar amb un bol amb aigua i un branquillo de julivert, per tant que no s'enfosqueixin)
Carxofes en escabetx de cítrics

Carxofes en escabetx de cítrics

Pelar les carxofes deixant-hi la part tendre i part de la tija, previament pelada. 4 carxofes. Afegir-hi les herbes aromàtiques, la pela dels tres cítrics, el pebre negre en grà, la sal, el suc de taronja i les carxofes, el vinagre de poma i deixar-lo coure a foc lent durant 5 minuts més fins que les carxofes estiguin tendres. 4 carxofes