Cassola de cues de rap amb gambes receptes

RAP AMB GAMBES // RAPE CON GAMBAS

RAP AMB GAMBES // RAPE CON GAMBAS

En el mateix oli ofeguem les gambes un parell de minuts i les reservem, i en l'oli que queda a la cassola afegim els alls picats amb el julivert, el vi, la sal i l'aigua
CUETES DE RAP AMB GAMBES

CUETES DE RAP AMB GAMBES

Posar a la cassola les cuesderapsalpebrades i les cobrim amb el suc del sofregit i una mica mes de brou de peix per tal que cobreixi
Fideuà amb rap, sèpia i gambes

Fideuà amb rap, sèpia i gambes

serviu a la taula en la mateixa cassola. l'espina delrap. El fumet és pot fer amb antelació, també el podeu congelar
MANDONGUILLES DE GAMBES I RAP

MANDONGUILLES DE GAMBES I RAP

Traeim la closca i els afegim a l'últim moment a la cassola. Tallem les gambescongelades i pelades i la carn delrap a ganivet fins que quedin trossos molt petits
Rap amb salsa costa brava.

Rap amb salsa costa brava.

Una vegada fet el sofregit el triturem amb un colador xines i tornem a posar-lo a la cassola. Avui m’he decidit per un plat amb aires mariners, rapamb salsa costa brava acompanyat d’unes gambes, un plat de festa que alegrarà les nostres taules i els nostres paladars, sense dubte
Mercats de Reus: Cuetes de Rap de Peixos Eugeni!

Mercats de Reus: Cuetes de Rap de Peixos Eugeni!

Salpebrem i enfarinem les cuesderap, les passem per la cassolaamb oli ben calent i reservem. Afegirem a la cassola les patates pelades i tallades a daus, ho cobrim amb el fumet calent i ho deixemdeu minuts més
Lluç a la marinera.

Lluç a la marinera.

Finalment, afegiu les cloïsses, els musclos i les gambes a la cassoladel lluç, apagueu el foc i deixeu-ho coure amb el seu vapor i amb la cassola tapada durant un parell de minuts més
Canelons de peix

Canelons de peix

Tallem mitja ceba i les cebes tendres i les cuinem en una cassolaamb una mica d'oli d'oliva fins que transparentin
Turbot al forn

Turbot al forn

El turbot ja veus que té forma de rombe i, com que és molt ample, si és gros difícilment t'hi cabrà dins d'una cassola normal
A la platja, havaneres i suquet

A la platja, havaneres i suquet

talleu-les a rodelles i poseu-les en una cassola. trànsit, fent cues interminables en carreteres abans gairebé buides
Sarsuela de peix i llamàntol.

Sarsuela de peix i llamàntol.

Hem de ser molt curosos amb el temps que deixem la cassola al foc, ja que el peix no s’ha de fer massa, ja que quedaria estopenc
Caldereta de peix

Caldereta de peix

En una cassola i amb tres cullerades d'oli, fregiu les anelles de calamar. Passeu la salsa pel colador xinès i poseu-la a la cassola junt amb tot el peix
Suquet de congre amb carxofes i pèsols a l’antiga.

Suquet de congre amb carxofes i pèsols a l’antiga.

El seu origen es antic, ja al llibre de Coch, de Mestre Robert, del segle XVI escriu sobre un peix en cassola, i el baró de Malda al seu llibre el Calaix de Sastre al segle XVIII, descriu un plat de Peix amb suc
43 - Arròs Caldós de Molls

43 - Arròs Caldós de Molls

L'arròs caldós és una de les millors maneres de recollir tots els sabors del mar en una cassola. arròs (recordeu mai del que no es passa), peix per fer fumet, sípia, cueta derap, cloïsses o xirles, gambes, ceba tendre, all, pebrot vermell, tomàquet madur, oli d'oliva, sal i pebre negre

Cues de rap amb bolets i gambes.

A la mateixa cassola posarem a potxar la ceba ratllada. Així que les faré el dissabte per dinar amb una salseta i uns bolets “Cuesderapamb bolets i gambes
Rap al forn amb gambes i cloïsses

Rap al forn amb gambes i cloïsses

I tapem la cassola. Ara, salem la nostra cua derap. Un plat de pescadors molt senzill de fer i amb un gran resultat