Cigrons amb costella de porc receptes

Cigrons amb costella de porc

Cigrons amb costella de porc

decigrons cuits. A continuació afegim els cigrons i el brou calent. Salpebrem les costelles i les daurem en una cassola amb oli d’oliva a foc mig, i sense deixarde remenar fins que es couen per tots els costats
Llenties estofades amb costella de porc

Llenties estofades amb costella de porc

Puntualment si, però jo us aconsello utilitzar sempre llegums seques i rehidratar-les, com també passa amb les mongetes i els cigrons
PUTXERO VALENCIÀ AMB PILOTES I CIGRONS

PUTXERO VALENCIÀ AMB PILOTES I CIGRONS

Sopa d’arròs o fideusamb la carn, les pilotes, el cigrons i la verdura del putxero (mira al final de la recepta) Sopa de Galets Farcits de Carn Croquetes de putxero Ropa vieja Arròs al forn Arròs amb fesols i costella Arròs de putxero amb pollastre i beixamel Arròs taronja de putxero –expecial per a xiquets El putxero valencià de hui, porta
Arròs al forn amb botifarra i cigrons

Arròs al forn amb botifarra i cigrons

Les coses abans no estaven com ara, i no tots podien accedir a uns trossets decostella per menjar, així que, amb imaginació, amb amor i amb ganes de fruir d’un plat, el moment marcava el plat
CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

CALDO DE NADAL AMB CARN D'OLLA

Quan arrenqui el bull, afegir el porc, la vedella, la cansalada, el pollastre i la gallina i els cigrons (millor ficats amb una bosseta)
Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

Si no heu posat cigrons secs en remull ara seria el moment d'incorporar també els cigrons cuits. Recordeu que tenim els cigrons secs en remull del dia anterior
Crema de carbassa amb bolets i curri.

Crema de carbassa amb bolets i curri.

Jo personalment durant els mesos d’hivern un dia a la setmana, faig una bona escudella, amb gallina, pollastre, una mica de pilota, unes salsitxes, un tros decostelladevedella, ossos devedella, deporc, uns cigrons, col, patata, pastanagues i api
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

- Enlloc decigrons s'hi poden posar mongetes. Els cigrons cuits. És a dir, que la família ja fa un any que espera i desitja tornar a tastar aquella Escudella, aquells canelons i aquell rostit de pollastre de pagès (o ànec) amb prunes i pinyons

Escudella de Nadal amb ravioli de carn d'olla

la gallina, el conill devedella o jarret, els peus deporc, la careta deporc, la costelladevedella, la cansalada viada, l'os de pernil, els ossos de genoll devedella, els ossos d'espinada, els braons de xai, mitja col, l'api, els naps, les xirivies i les pastanagues
Arròs al forn

Arròs al forn

els cigrons, les creïlles, les costelles, l’arròs, la sal, el safrà i el caldo, que deu estar calent
Arròs al forn de crustacis i musclos

Arròs al forn de crustacis i musclos

Després passem a sofregir els cigrons i l’arròs, amb l’oli restant del sofregit anterior. És una arròs al forn igual de fàcil de fer que un arròs al forn decostelladeporc, però amb sabor a mar
L’escudella i carn d’olla

L’escudella i carn d’olla

Hi podem posar moltes o poques verdures, peces bones de carn o quatre ossos, algun llegum, pasta, arròs… es feia amb el que es podia i cadascuna és única
Escaldums

Escaldums

La recepta que public és la que he après a fer de ma mare, amb pollastre, costelladeporc i pilotes però també els podeu fer amb indiot o només de pilotes
ARRÒS VALENCIÀ AL FORN

ARRÒS VALENCIÀ AL FORN

gr decigrons cuits. Afegim els cigrons cuits. Sofregim la costella en una mica d'oli calent. kilo de arròs de gra rodó
ARRÒS AL FORN A LA MEUA MANERA

ARRÒS AL FORN A LA MEUA MANERA

Al damunt aboquem la carn que hem sofregit, els cigrons, la cabeça d’alls i les botifarres de ceba. Sofregim els cigrons i els fem una volteta
Brou de carn i verdures amb pasta integral

Brou de carn i verdures amb pasta integral

Ho colem molt bé amb un colador xinès. Netegem, pelem i trossegem les verdures a trossos petits, excepte els grans d’all, que els deixem pelats i sencers
Caldo!

Caldo!

Arròs al forn, roba bruta, paté decigrons, croquetes. Nosaltres hem de ser capaços d’adquirir productes de confiança, tant vegetals com animals, preparar amb temps les bases que ens acompanyaran per fer-nos més fàcil la nostra feina del dia a dia i poder compatibilitzar, família, treball i oci, sense alterar molt el nostre ritme personal