Coca de ratafia de santa coloma de farners receptes

Coca de la ratafia dels raiers amb la ratafia de casa

Les falles, els focs, la festa dels raiers, les coques, tradicionalment en forma de sol com símbol del solstici d'estiu i amb les herbes d'aquest dies prepararem també la ratafia, el licor tradicional de l'amistat i diuen “l'elixir de llarga vida” caldrà esperar els dies i les nits com té que ser i com vaig escriure en el post de la ratafia i cap als vols del mes de novembre quan SantaColomadeFarners celebra la Fira de la Ratafia tindrem llest aquest licor tant emblemàtic d'algunes comarques de Catalunya (la Garrotxa, el Gironès, Osona el Pallars i la Selva) terres on creixen les nogueres perquè és amb les nous verdes, la fruita imprescindible per elaborar-la

Coca de ratafia

A SantaColomadeFarners les pastisseries locals la borden. Us deixo la recepta, si us agrada la ratafia, aquesta coca tant esponjosa
Les coques. Coca de recapte

Les coques. Coca de recapte

cocaderatafiadeSantaColomadeFarners. Coques rodones com les tortades, la de Sant Joan que inicialment també tenia forma rodona per simbolitzar el sol, les coquetes, les coques d'Arenys, de Valls, les panades o empanadons, deratafia, de vidre, coques de cireres, de llardons, de brioix, farcides d'espinacs o carbassa cosines germanes de la pizza calzone

Visita al Museu Trias de les Galetes

Al centre trobareu el local on estava ubicada la tenda originària de Galetes Trias, on podreu degustar i comprar altres productes de pastisseria com els carquinyolis o la cocaderatafia

La Ratafia

Cocaderatafia. SantaColomadeFarners, Centelles, Besalú. La ratafia és un licor tradicionalment casolà amb més de mil anys antiguitat
Ratafia

Ratafia

No sóc massa fan d’aquest licor però de segur que en farà les delícies d’algunes que altres postres, com el flam o la cocaderatafia