Coca de ratafia i panses receptes

Coca de la ratafia dels raiers amb la ratafia de casa

Primerde tot es posen les panses en remull amb la ratafia unes hores abans. S'afegeixen les panses. Tenia moltes ganes de preparar i provar la recepta de la cocaderatafiadelsraierstradicionalde la casa de l'Àngel, que va publicarl'estiu passat coincidint amb la recollidade les herbes i que guardava per un moment especial
COCA DE RATAFIA.

COCA DE RATAFIA.

Comenceu posant les panses en remull una hora abans de començar a fer el pastis. Per altra banda barregeu el iogurt amb la ratafiail'olid'oliva, desprésafegiu-hi la farinai el llevat tamissats

COCA DE RATAFIA

Posem les panses en remull amb la ratafia un parell d'hores abans. En un motlle untant amb mantega i espolvorejat en farina, aboquem la massa iafegim les panses per sobre, sucre i l'ametlla

Coca de ratafia

Si voleu posar panses a la coca, poseu la ratafia en un bol iafegiu-li les panses. A les pastisseries la fan amb pansesmarinades en ratafia, jo no les he posat ja que no agraden massa a casa

Coca de ratafia

En començar a fer la coca, colar les pansesi reservar la ratafía. Abocar la mescla dins el motlle reservat, repartir les panses, (previamentempolvorades amb farina, per evitar que baixin cap al fons) i les ametlles laminades
Coca de ratafia

Coca de ratafia

d’ametlles en dausPosar les panses en remull dins la ratafia durant unes hores. Afegir les panses. Al moment de treure del forn, pintar la superfície amb ratafiai tot seguitescampar-hi damunt sucre i ametlles en daus

COCA DE RATAFIA

Primer s’han de posar les panses en remull amb la ratafia (el temps de preparar tots els ingredients)

Coca de ratafia

Quan estigui tot ben barrejat hiafegim les pansesi ho aboquem a una safata per anar al forn forrada amb paper vegetal i untada amb mantega
Pa de ratafia amb avellanes i panses

Pa de ratafia amb avellanes i panses

En principi el gust em va sorprendre, perquè la ratafia com a licor no m’agrada, però aquest pa és com la cocaderatafia, que com més en menges més t’agrada