Col bullida receptes

Com bullir Mongetes del Ganxet.

Com bullir Mongetes del Ganxet.

Es un plat que ara degustem quan sortim a dinar a alguna masia o restaurant de muntanya però antigament ja es menjava a pagès, amb botifarra o col
Col·liflor i ous gratinats amb beixamel

Col·liflor i ous gratinats amb beixamel

Bullir la col-i-flor. Posar els trossos de col-i-flor en els llocs sobrants. Cobrir tant els ous com la col-i-flor amb beixamel i després amb el formatge ratllat
Col i patata

Col i patata

Prepareu la col. Quan l’aigua arrenqui el bull tireu la col i quan l’aigua torni a bullir  les patates pelades i tallades a trossos
col kale amb cigrons

col kale amb cigrons

Doncs la col kale está de moda, és com els colors pastel que es portaran a la primavera. És una verdura semblant a les bledes però amb unes fulles arrissades i amb més cos que les bledes, més semblant a la col
Col arrissada amb cigrons

Col arrissada amb cigrons

Rentem bé les fulles de la col sota un raig d'aigua. Hi posem la col i la saltem una mica que agafi el gust de tot l'oli
Mini hamburgueses de quinoa, moniato i col kale.

Mini hamburgueses de quinoa, moniato i col kale.

És una recepta complerta perquè porta quinoa i una mica del col kale, tan de moda l'any passat. La quantitat està en tasses perquè la recepta és americana, però ja veieu que és el mateix volum de quinoa cuita que de col kale tallada i una mica més de moniato, encara que en podeu podeu posar menys de moniato, just el necessari per aglutinar la resta d'ingredients
FARCELLETS DE COL

FARCELLETS DE COL

una col. Desfulleu la col procurant de no trencar les fulles, renteu-les i poseu-les a bullir amb aigua i sal
Arròs, fesols i col

Arròs, fesols i col

L'arròs, fesols i col que podeu veure a les fotografies el vam preparar un diumenge en una llar de foc
Farcellets de col -  Rollitos de col

Farcellets de col - Rollitos de col

Avui us porto un dels meus plats preferits de l'hivern, els farcellets de col. Ja han començat a arribar a les parades del mercat les primeres cols de fulla de temporada, d'aquelles tan verdes i gustoses, ideals per fer amanides, trinxats, i aquests deliciosos farcellets, les de La Coromina són tan bones
Amanida de col  -  Ensalada de col

Amanida de col - Ensalada de col

Aquesta amanida és una adaptació de l'amanida de col a l'estil de Nova Orleans de la Nigella Lawson, ara feia dies que no publicava cap recepta seva
Trinxat de col kale amb papada  - Trinchado de col kale con papada

Trinxat de col kale amb papada - Trinchado de col kale con papada

La col kale és la nova moda als Estats Units, el nou super aliment, menjat de totes les maneres però sobretot en cru i en sucs vegetals, els famosos "sucs verds", està tan de moda que fins i tot li han dedicat un dia de l'any, el primer dimecres d'octubre és el National Kale Day
Canelons de col

Canelons de col

Avui veurem com fer uns tradicionals canelons de col, molt recomanables. - Es poden aprofitar les fulles petites de la col per al farciment
Trinxat de col amb botifarra de perol

Trinxat de col amb botifarra de perol

És una col i patata bullida i després fregida amb cansalada i greix. Tot i així cal aprofitar els productes de tardor com la col i la botifarra de perol
Farcellets de col a la tailandesa

Farcellets de col a la tailandesa

L'altre dia vaig comprar una col que no m'hi cabia a la nevera. Quan l'arròs estigui fet el colarem i el reservarem
MEDALLONS DE COL.

MEDALLONS DE COL.

mitja col. Bullim la col i la pastanaga, deixem escórrer i ho piquem ben fi amb un ganivet. Quan estigui tot cuit i hagi deixat anar els aromes, hi afegim la col i la pastanaga