Com es fa el bacalla amb mel receptes

de bacallà amb mel i mandarina. Versió Nadal 2014

de bacallà amb mel i mandarina. Versió Nadal 2014

Talleu i enfarineuels lloms de bacallà prèviament dessalats i ben assecats. La idea en aquest cas és fer servir farina de fregir peix 'tipus sevillana' (una mica més grosseta), afegir més mandarina que l'any anterior, posar-hi també llagostins i que la verdura (porros, ceba) estigui triturada excepte lesescalònies -que no surten a la foto perque les vam confitar a part i posar al plat a darrera hora-
Bacallà amb formatge emmental i mel

Bacallà amb formatge emmental i mel

Si opteu per lloms macots de bacallà, comels que vam emprar nosaltres us recomanem. És molt fàcil de preparar i com demà és divendres, i encara Quaresma
BACALLÀ AMB SOBRASSADA I MEL

BACALLÀ AMB SOBRASSADA I MEL

Sofregí la ceba tallada petita i l'all picadet, quan comenci a agafar color, incorporar lescebes platillo pelades i deixar coure una mica més
BACALLÀ AMB MEL I FRUITS SECS -2 -

BACALLÀ AMB MEL I FRUITS SECS -2 -

Avui Divendres Sant, no podia faltarel plat de bacallà a taula. Enfarinar (espolsar la farinarestant), fregir i reservar

Bacallà amb mel

Els talls de bacallà s'enfarinen, s'espolsa la farina sobrant i es passen per la pasta preparada. El bacallà ambmel és un del plats més antics de la nostra cuina, ja que es remunta a l'edat mitjana
Bacallà amb mel

Bacallà amb mel

Fa un temps es varen començar a organitzar unesjornadesgastronòmiques on es reproduïen plats antics de la cuina medieval on la mel era un dels ingredients

Bacallà al vapor amb salsa de mel

romaní fresc. Barrejar en un bol la mel, el vinagre, el vi blanc, la mostassa, l'oli d'oliva, el julivert tallat petit i el romaní amb la sal i el pebre
Llibrets de bacallà amb sobrassada i tempura de mel

Llibrets de bacallà amb sobrassada i tempura de mel

Munteu llibrets ambel bacallà i la sobrassada, comels que veieu a la foto i reserveu-los. Un cop cuits dipositeu els llibrets en un plat amb paper absorbent per eliminar l’excés d’oli i ja podeu servir-los acompanyats d’una amanida
Bunyols de bacallà amb allioli negre de mel

Bunyols de bacallà amb allioli negre de mel

Aquest procés de fermentació fou descobert al Japó, i tant allà, com ara també aquí, ha permès que a la gent que li feia fàstig menjar alls crus, ara pugui utilitzar els alls negrescom a antibiòtics naturals preventius prenent-ne cada dia al matí
Bacallà al forn gratinat amb parmesà

Bacallà al forn gratinat amb parmesà

Després posarem les porcions de bacallà salpebrat, però us recomano que prèviament premseu el bacallà ambunesfulles de paper de cuina, així evitareu que quan el poseu al forn comenci a expulsar líquid i quedi aigualit