Com fer estofat de vedella a l olla de pressio receptes

Estofat de Vedella a la Riojana

Estofat de Vedella a la Riojana

Servim-locomaplat únic, acompanyatd'unabonaamanidad'enciamsvariats, alvocat, cors depalmera, endívia, pastanaga, remolatxaratllada o el que preferiu, amanitambsal, vinagre i el vostre olid'olivapredilecte
Estofat de vedella amb patates i camagrocs

Estofat de vedella amb patates i camagrocs

Tanqueml'ollaa pressió i arael temps dependràdelesolles que tingueu cadascú. Primer triturem laceba i el pebrot vermell i ho posem a sofregir al'ollaa pressió
Estofat de vedella al whisky. La caiena

Estofat de vedella al whisky. La caiena

Lacaienaaportamolts beneficis com són millorarla digestió, pot fer més. Com tots elsestofats si ho feu d’un dia per un altrequedaràmolt més
ESTOFAT DE CARN AMB PATATES

ESTOFAT DE CARN AMB PATATES

Posem l’ollaa pressió al foc, aboquemunamicad’oli i l’escalfem, afegimlafulladellorertrencada en tres trossos, remenem i posem lacarn, deixemdaurarunamica per tots cantons, posem lespatates, el tomàquet ambel sucre, salem i remenem, afegiml’aigua que cubreixi lacarn i lespatates
Estofadet de tardor

Estofadet de tardor

ingredientscarndevedella per estofar (unasafata)un pot de cigronsun grapatdecamagrocsungrapatde trompetes dela mortmig porrounapastanagamigcarbassó unafulladellorerbroudecarnoli, sal i pebreCom que anem curts de temps avegades fem unaollad'estofat i n'anemmenjantdurantlasetmana, per no saturar-nosdel tipic estofatdecarn i patataavuil'hevariat un xic i haquedat prou bo
Carbonada flamenca. Per sucar-hi pa.

Carbonada flamenca. Per sucar-hi pa.

He de dir que normalment, es cuinaa foc lent i que jo vaigfer servir laollaa pressió, per lafaltade temps, però l'he repetit, i tantd'unamaneracomdel'altra és espectacular
Estofat de vedella amb verdures

Estofat de vedella amb verdures

Tallemelsxampinyons i lapastanagaa trossos mitjans i tambélapatata, aquesta en trossos més grans i ho farem sense fer un tallcompletambelganivet sinó tallantunamica i tirantcom fent palancaambelganivet perquè lapatatas'acabidetrencardeformairregular
Estofat de cua de vedella

Estofat de cua de vedella

Tallarlespatatesa trossos no massa petits i ajuntar-hoalacarn, cobrir-ho d’aigua, posarlasal i el pebre i coure-ho al’olla pressió
VEDELLA ESTOFADA

VEDELLA ESTOFADA

         Posar-hilespatatestalladesacantosrectificardesal i deixar-ho coure ½ hora més. Devedella -1 k. depatates - 1 pastanaga - 1 tomàquet madur - 1 cebagrossa -1 capd’alls -1 got de vi blanc - 1 got de brou - 1 manat d’herbes - oli , sal , i pebre. En unacassolaambl’oli ben calent fregir lavedellatalladaatacs, afegir-hilapastanagatalladaaquadrats, laceba , elsalls i les herbes, deixar-ho coure 6 o 7 minuts i posar-hiel tomàquet, donar-hi unes voltes , posar-hiel vi i el brou i deixar-ho coure coma mínim 1 hora (es pot ferambl’ollaa pressió, ales hores el temps pot ser lameitat ). Vigilar que no quedi massa sec perquè es podriaagafar, si fafaltaafegir-hi brou  1 pastanaga. 1 ceba

Estofat (Mloukhiya)

Poseu l'oli en unaollade pressió i, encara en fred, desfeu-hilamloukhiya. Sabreu que aquestestofat està a punt quan veureu les "llunes" d'olisurantadaltde tot
Rabo de bou estofat

Rabo de bou estofat

-Jafeia temps que teniaganesdecuinarrabo, no sabiamoltde què ni comfer-ho, però em feiagràcia

Estofat de vedella

Mentrestrant, podeuaprofitar-ho per coure lespatatesdel'acompanyament. Poseu unaollade pressió al foc viu amb un bon raigd'olidegira-sol i sofregiu-hi lacarn, que prèviament heu d'haversalpebrat

Plat combinat colombià

Munteu cadabandejapaisaamb un cullerotd’arròsblanc, un cullerotdefesols, un tros decansalada, unasalsitxa, un ou ferrat, dues o tres cullerades generoses decarnmolida, un parelldepatacones, unatajada, unaarepa i mig alvocat