Com fer pa de blat de xeixa receptes

La meva massa bàsica de pa

Hi ha farines que fan que la massa sigui més aferradissa, com el sègol i la xeixa. Acostum a fer-ne, com a mínim, una vegada a la setmana

Pa de xeixa

Una pâte fermentée, com diuen els francesos o el llevat de tota la vida, que no és més que una petita partde la massa que s’estotjava untada d’oli al rebost, fins que tornaven a pastar
Pa de xeixa del forn de Ca na Juanita

Pa de xeixa del forn de Ca na Juanita

 I si he vingut fins ací (i si no tenim en compte el cocarroi depasta dolça que m’he menjat), ha estat per a comprar un padeblatdexeixa que cada diumenge tenen a la venda
Pa negre mallorquí: L’autèntic

Pa negre mallorquí: L’autèntic

Desprésdedescomparèixerdevers un mes de la vida blogger, torne per a fer la meua primera entrada d’elaboració depa casolà
Mona de Pascua quadriculada

Mona de Pascua quadriculada

Per fer la caseta he seguit les recomanacionsdel blog del Ramon, tot i que m'ha fet mandra fer les plantilles i per això no m'ha quedat del tot ben encaixada, però per ser el primer cop jo me'n sento ben orgullosa

La Fonda Xesc - Gombrèn

Allà va aprendre desde l’ofici, a les tècniques o, comfer la millor salsa. Amb un paisatge espectacular, magnífic i envoltada d’indrets, de mites i llegendes on diuen va néixer la Nació Catalana, Guifré el Pilós, El Comte Arnau, les verges de Núria i Santa Maria de Montgrony, Sant Gil
Albergínia rostida

Albergínia rostida

La idea ens va venir en un dinar, defer un plat típic de la seua comarca. La meua amiga Teresa, que és d’Aielo deMalferit (la Vall d’Albaida), ha vingut a fer-me una visiteta a ma casa de Mallorca per qüestions de feina