Com fer remolatxa conserva receptes

Bunyols de flors de carbassó, una tapa de temporada

Bunyols de flors de carbassó, una tapa de temporada

Als que som amants de les verdures fresques, i que encara recordem quan les collíem del nostre hort propi (que malauradament ja no tenim) les pageses sempre ens aporten quelcomdiferent, quelcom que ja no trobem ni a l'interior del mercat ni als supermercats
De nou amb Joan Roca. Parmentier de pop amb la seva emulsió.

De nou amb Joan Roca. Parmentier de pop amb la seva emulsió.

i no només va realitzar estudis sobre la patata, també va fer treballs sobre el blat, l'opi, les castanyes, el vi, diferents xarops i conserves, sobre com extreure el sucre de les remolatxes i, inclús, sobre higiene alimentària

Pipes garapinyades

Amb la colonització, va aparèixer el sucre com a conservant. Appert explica, per primera vegada, que hi ha quelcom que es diu esterilització
Concurs de Mones de Pascua 2013 (4a edició)

Concurs de Mones de Pascua 2013 (4a edició)

I aquí és on podem fer servir el nostre poder com a consumidors. Com que de la xocolata no ens hem podrem escapar, és el moment de reflexionar sobre d'on prové i si sabem en quines condicions s'ha elaborat
mOrtadela vegAna

mOrtadela vegAna

Aprofitant l'avinentesa, a molts seguidors, companys de feina. Aboqueu el resultat en un motlle preferiblement cilíndric i reserveu a la nevera fins que quedi dur i desemmotlleu
Classe al curs de Ciència i Cuina al Campus Torribera

Classe al curs de Ciència i Cuina al Campus Torribera

Deixa-hi el teu comentari o fes-ne referència al teu blog personal. El vaig començar a tenir uns quants mesos abans, quan en Pere Castells em va trucar per demanar-me si volia participar al Curs de Ciència i Cuina del Campus de l’Alimentació de la UB
Truita en compota d'albercocs

Truita en compota d'albercocs

fer-neconserva i d’aquí ha sortit un esmorzar molt bo. a punt de fer malbé i vaig decidir fer una compota (fruita i llimona)
Conserves de l’hort

Conserves de l’hort

Un cop fredes, les pelarem i les tallarem en rodanxes molt fines (o a tires, compreferiu. A banda de la clàssica conserva de tomàquet (que, és clar, aquest any tenim en comptagotes), també n’hem fet amb cogombre i amb remolatxa

Remolatxa agredolça

Fem la remolatxa a rodanxes, tiretes o dauets, com ens agradi més, i la posem dins del pot. Si ens sobra vinagre, el podem guardar per fer plats o salses agredolces o per donar un toc diferent a l’amanida
Llesques amb hummus de remolatxa

Llesques amb hummus de remolatxa

També és ràpida i senzilla, i els ingredients són d'aquests que poden guardar-se durant temps, per tant, pot ser un recurs de darrera hora per fer una picada o per acompanyar unes canyes un dia que tenim convidats sorpresa

Verduretes de jardí en conserva

Deixeu-lo refredar tal com està, amb els drapsi amb l'olla tapada. remolatxa. (les quantitats són per cada litre de barreja) Ompliu, però no del tot, un pot de conserva amb les verdures i la barreja