Com fer rodo de vedella al forn receptes

RODÓ DE VEDELLA AL FORN AMB SALSA DE CAQUIS

RODÓ DE VEDELLA AL FORN AMB SALSA DE CAQUIS

Com a acompanyament prepararem uns "rösti", recepta suïssa a base de patata, i una salsade caquis. Amb molt decompte girem cadascun dels discs i hi tornem a posar una punta de mantega sobre cadascun d'ells
Rodó de vedella dels Ports

Rodó de vedella dels Ports

Fa un parell de mesos, el meu germà em va regalar un lot de carn devedella que havia comprat a Espuny Ramaders

Tall rodó de vedella

Comencem la preparació salpebrant el tall rodó i punxant-lo amb un ganivet per poder clavar grans d’all sencers i pelats
Vedella rostida amb verdures

Vedella rostida amb verdures

Per fer aquest plat, pots fer servir la part de la vedella que més t'agradi, com rodó devedella, conill devedella o llata, que és la que avui faig servir jo
RODÓ DE CARN FARCIT

RODÓ DE CARN FARCIT

Com diuen que una imatge, val mes que mil paraules, poso fotos del procés. Fer picar la carn al carnisser, a la que tenim que barrejar l'ou

Rodó amb figues o cebetes

Per fer la picada. Poseu el suc colat altre cop al foc i afegiu-hi una picada feta amb les ametlles i les avellanes pelades i torrades i la galeta

Llengua de vedella farcida de prunes

A partir de les darreres vegades que he cuinat galtadevedella, he agafat confiança amb la venedora i ara fa pocs dies em va recomanar una llengua devedella que ja venia preparada i farcida de prunes
Falda de vedella amb salsa teriyaki

Falda de vedella amb salsa teriyaki

Fer ús de tots els utensilis de la cuina sense la necessitat d’estar a l’última i fercombinacions entre els ingredients, adaptant-nos al que tenim al nostre rebost
Medalló de vedella farcit

Medalló de vedella farcit

) a comprar-li un medallódevedella. calent, amb la salsadel rostit, i una altra fred acompanyat d’una bona
Bagels amb pastrami

Bagels amb pastrami

Vam anar-hi fora d’hora, desprésde l’hora de dinar, i va ser una bona pensada ja que vem poderfer la comanda amb agilitat i vem poder seure i tot, en una de les taules de dins el local
Receptes Prehistòriques

Receptes Prehistòriques

Van gaudir fent la carn a la brasa i tallant-la amb un ganivet (és un dir…) de sílex, una mena de pedra esmolada que talla amb precisió suïssa, i van riure devalent intentant fer anar el sifó del segle XXI, amb el que havien decomplementar les postres
PASTÍS DE CARN D'ESTIU

PASTÍS DE CARN D'ESTIU

Escorrem amb compte, el suc que a deixat anar la carn i deixar refredar el pastís. Fer picar la carn al carnisser, amb un bol, l'hem de barrejar amb l'ou
Kaiserschmarren i #cocinadecine

Kaiserschmarren i #cocinadecine

Abans us he comentat que es serveixen com a "remenat" i precisament això fa que siguin molt agradables defer ja que no cal pensar en porcions
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Aquesta recepta d'origen italià (vitello és vedella i tonnato fa referència a la salsade tonyina) treu moltes preocupacions, és fàcil, resultona i treu moltes complicacions, ideal per quan et venen amics o família a menjar a casa, ja que es pot preparar abans i poder estar el dia de las reunió amb els convidats i ser una bona amfitriona
Sartù di riso

Sartù di riso

Seria la recepta d’intercanvi que us hauria hagut d’explicar aquest diumenge passat al Via Lliure com agraïment per els vostres consells per fer arròs a la cassola, però no hi ha hagut temps