També es pot fer sense fregir les verdures i i el peix, posar-les en fred al aigua junt amb el peix, també queda bo, però per fer arrossos o fideuà, no queda tant gustós
Això sí, sempre fet a base depeixos blancs de carn fermacom el rap, el corvall, el lluç. Nosaltres hem gaudit del plat acompanyatd'un vinet blanc d'agulla ben fresquet i unabona quantitat debon pa de llenya dons la salsa queda deliciosa i no pararies de sucar
La sopa depeix no és un plat excessivament car defer ni tampoc complicat, és perfecte per ocasions especials, per moments més romàntics i per moments més familiars i/o d'amics i és d'aquelles coses amb les que tens l'èxit més que assegurat, excepte pels qui no els agrada el peix, evidentment
o combinantdiferents tipus depeix). Ja sigui a l’hivern, amb un sofregit més contundent i unbon pa de pagès per sucar o a l’estiu, amb un sofregit lleuger i acompanyatd’una amanida o un gaspatxo…
Doncs bé, encara que sigui amb una mica de retard, tal i com vam quedar avui per fi les publiquem al bloc perquè pugueu tenir-ne la recepta i tastar-les
En el mateix oli, s'ha deferun sofregit amb la ceba i el pebrot verd picats a trossos petits i quan ja comenci a ser ben daurat, s'ha d'afegir unbon raig de vi blanc i una cullerada de tomàquet fregit casolà
Jo vaig aprofitar per tastar algun caldo que encara no havia tingut l'ocasió de provar, i com no, vaig repetir del caldo de nadal, és increïble com n'és de bo
Una paella depeixacompanyadad'unabona amanida es un plat que fa diumenge. En el moment que la sípia faci el primer espatec (s'haurà evaporat tota l'aigua que la sípia havia deixat i tot començarà a agafar color), hi afegim la ceba, l'all i el pebrot vermell
Però com que ens agrada utilitzar producte de temporada hem preferit esperar-nos fins el juny, moment en el que està en el seu màxim esplendor (entre maig i agost), tot i així el trobareu a les peixeteries durant tot l’any
En una cassola de fang, si els nostres fogons ens ho permeten (pot ser deferro si tenim vitroceràmica o inducció) donem uns tombs als popets amb unbon raig d’oli d’oliva verge extra, els retirem del foc i passem a ferun sofregit en el mateix oli, començant per la ceba i l’all, tallats ben petits
