Com fer un bon rostit de vedella receptes

Vedella rostida amb verdures

Vedella rostida amb verdures

Per fer aquest plat, pots fer servir la part de la vedella que més t'agradi, com rodó devedella, conill devedella o llata, que és la que avui faig servir jo
Vedella amb Bolets

Vedella amb Bolets

El fricandó el fem amb filets enfarinats i fregits i amb base d’un sofregit, mentre que aquí rostim o estofem la vedella amb una bresa de verdures, amb la que després aconsseguirem la salsa, com anirem explicant en la recepta
Ànec rostit amb prunes, orellanes i pinyons

Ànec rostit amb prunes, orellanes i pinyons

No és difícil defer però, de tota manera, el més pràctic és comprar-lo ja tallat. Si has comprat l'ànec sencer, l'hauràs de tallar a bocins
Rostit de pollastre amb alfàbrega i cava

Rostit de pollastre amb alfàbrega i cava

Com més gros sigui el pollastre que compris, més estona necessitarà al final per fer-se tou. li posa la mà a l’espatlla mentre intercanvia una mirada decommiseració amb
A l'agost, rostit de festa major

A l'agost, rostit de festa major

es vesteix de festa fàcilment amb tan sol l'ajuda d'unbon ast, i la companyia. comarca, o poble, es ve cuinant desde
CANELONS DE MELÓS DE VEDELLA

CANELONS DE MELÓS DE VEDELLA

Tenia ganes deferuns canelons diferents, com els que veig publicats a diversos blocs que segueixo i que tenen pinta de ser deliciosos
Galtes de porc a la catalana.

Galtes de porc a la catalana.

Dema es divendres i seguint la tradició familiar de fa molts anys, venen a dinar els tiets del meu marit, he pensat fer “Galtes amb cargols”, però com diu la dita “el hombre propone y Dios dispone”
Braç de gitano de patata

Braç de gitano de patata

El veig com veig l'Amanida rusa, és a dir, d'aquells plats casolans que difícilment trobaràs a la carta d'unbon restaurant
Fricandó

Fricandó

veuràs que de mica en mica es van inflant i que l’aigua comença a fer-se fosca. facis fricandó, compraunbon pa de pagès perquè tothom hi suca pa
Filet Wellington

Filet Wellington

Quan ella ha girat el cap per mirar-se’l, no sap ni com, però ha gosat fer-liun petó. Al centre hi col·loques el filet devedella i ho emboliques tot com si fos una super-botifarra
Canelons com els fem a casa

Canelons com els fem a casa

En una paella a foc baix hi posem la mantega tallada a daus i mentre es fon hi afegim la farina, anem remenant per tal d’evitar la formació de grumolls, quan la mescla agafi textura i es comenci a veure homogènia hi anirem afegint la llet, preferiblement tèbia per facilitar la homogeneïtzació de la beixamel i mentre seguirem remenant per a espessir la beixamel
Tall rodó amb bolets.

Tall rodó amb bolets.

Un plat que es feia el dia abans o es començava a fer a primera hora del mati, si fem servir bolets frescos millor que millor però si no, podem utilitzar bolets deshidratats o congelats
Canelons de col

Canelons de col

Avui veurem comferuns tradicionals canelons de col, molt recomanables. En qualsevol cas, si fa o no fa, ja us podeu imaginar comfer-los amb qualsevol altre farciment, oi
Canelons de carn i foie.

Canelons de carn i foie.

Eren uns dinars d’aquells que tothom parla a la vegada, els nens no paraven de córrer i jugar, els grans de la família ens explicaven els seus records, eren dinars que semblava que no s’acabaven mai i per rematar, arribava un moment en que a la senyal dels grans de la casa, tots començaven a recollir taula, per fer-la mes petita, era el moment que estàvem esperant els petits pel recital de versos nadalencs, cants de nadales i la traca final ” fer cagar el tió”