Com fer un ou ferrat al forn receptes

Patates al forn amb ous poché

Patates al forn amb ous poché

La combinació de patates i ous m’agrada molt. oli, vinagre, sal, pebre negra, pebre vermell dolç, curry, comí, etc… les espècies que més ens agradin
Cassoleta de peu de porc amb ou ferrat

Cassoleta de peu de porc amb ou ferrat

En una safata d'anar alforn, hi posemm els dos mitjos peus de porc amb una mica de sal, pebre negre mòlt, un raig d'oli i la fulla de llorer

Voul-au-vent amb ou de guatlla

Fregirem els ous de guatlla comunouferrat. Després muntarem els voul-au-vent en unou de guatlla, a sobre caviar i per última, posarem el cruixent de pernil
Aperitius variats

Aperitius variats

Les enrotllem com si fossin canalons i un cop fets els tallem per la meitat per fer racions més petites
Bagels

Bagels

Anar agafant cada bola de massa, sense deixar-les reposar i ferun forat al mig, estirant la massa per donar-los forma com de dònut
Un pícnic urbà sense formigues a les estovalles

Un pícnic urbà sense formigues a les estovalles

els xips de verdures, la mini pizza amb rúcula fresca, l’amanida de temporada, la tarrina de foie, les caixetes d’ouferrat, les sopes fredes i cremes vegetals servides en botelles de tap clàssic, la mini parrillada de filet, botifarra, pollastre i verdures, el brownie, el cheese cake, l’ampolleta de cervesa que acompanyaqualsevol àpat d’aquestes característiques… En definitiva, que és comuna ràfega d’aire lliure que fa esclatar la primavera (i l’estiu) dins el menjador del restaurant i ens trasllada a un parc o una plaça sense haver-nos de moure de la taula
Llamàntol a la menorquina

Llamàntol a la menorquina

El llamàntol és unanimal solitari i agressiu, sovint carronyaire però que també s’alimenta de petits peixos, cefalòpodes, mol·luscs i altres crustacis (a vegades fins i tot té comportamentscaníbals
Montaditos de pernil serrà i ous de gautlla

Montaditos de pernil serrà i ous de gautlla

Col·locar el pernil serrà de tal manera que faci comun forat o un niu de tal manera que es pugui posar l’ou a dins sense que vessi, si cal, podeu treure una mica de la molla del pa

Restaurant Can Cassoletes

L'acompanyament de l'hamburguesa de xai era unagaleta de formatge, cosa que em va fer decantar per aquest plat
Croque-madame

Croque-madame

La croque-madame és un sandvitx de pernil i formatge gruyère, molt semblant a la croque Monsieur però que afegeix a sobre unouferrat
"Croque-Madame" a la osonenca

"Croque-Madame" a la osonenca

COMfer-lo. I com veureu, resulta que està compost d'ingredients. Doncs perquè és la variant amb ouferrataldamunt, imitant el tocat d'una dama de principis del segle XX
COCA DE TITAINA

COCA DE TITAINA

La titaina pot acompanyarunouferrat, una bona truita de patata i fins i tot un bon plat de pasta. La podeu fer en coca, com avui, fent vosaltres la massa o comprantuna fulla de pasta brisa, o bé farcint pastissets o empanadilles
Xampinyons amb ou de guatlla al punt

Xampinyons amb ou de guatlla al punt

Per a acontentar-vos a tots, avui us presento la versió dels mateixos xampinyons alforn amb ou de guatlla però, ara si, amb una cocció mínima de l'ou, garantint que altallar el xampinyó el rovell esclati com si d'unouferrat es tractés
Ous al niu

Ous al niu

La kataifi és una massa en forma de cabells, elaborada amb els mateixos ingredients que la pasta fil·lo, i es pot coure tant alforncom fregida
OU EN VOLCÀ DE FORMATGE

OU EN VOLCÀ DE FORMATGE

Si ho fem al vapor, la textura de l'ou serà com la de l'ou poché, en canvi si feu servir el forn us pot quedar més semblant a unouferrat