Per decorarpodemferuns bocins de pernil salat o de pa fregit. En una olla amb una mica de oli saltegen la carbassa tallada a daudets, la patata també tallada a daudets i la seva en ploma
I els ous de salmó es poden substituir per sucedanis molt més econòmics, però bé, tant l´opció “A” com la “B” (la més low-cost) són brutals…bé, jo vaig fer la “B” i ho estava, així que l´”A” ja ni us ho explico…
Aboquem els purés al plat al mateix temps, un per cada costat, tal com veieu a la imatge inferior. Tenint en compte que les últimes receptes que he publicat són d'allò més potent, avui us en porto una light, molt light
i la veritat és que les provatures van pagar la pena, perquè aquest pastís salat queda definitivament incorporat a la llista de sopars preferits i exitosos (juntament amb alguns altres com la coca de recapte casolana)
La base de la tarta y parte de la mezcla del interior, la hice tal como nos lo enseñaron en Hofmann, pero me hacía gracia intentar hacerlo con algún toque diferente y cuando el otro día vi un cheesecake de calabaza con un pinta buenísima en el blog de Raquel, Raquel's kitchen (que seguro que conocéis de sobras por las fantásticas recetas y fotos que hace), no pude evitar hacer comoun mix de las dos y probar a ver qué salía, porque de verdad que le tenía muchas ganas
Per acabar, si voleu, podeu fondre xocolata de cobertura i ferunes teranyines com les meves. Aquest pastís o flam, compreferiu dir-li, és un híbrid perfecte
Aquest es undels entrants que vaig fer per el sopar de cap d’any i va ser tot un èxit, queda una crema amb una textura suau, que combina meravellosament, la senzillesa de la carbassa, la dolçor de la ceba caramel·litzada i l’opulència del foie
Així que ahir vaig decidir posar remei a la situació, i, versionant, com moltíssimes vegades, a la brillant Marta de CuinaDiari, vaig decidir-me a preparar aquesta coca decarbassa, amb cobrellit de xocolata negra (que és la que més ens agrada), i pacanes pel damunt
Per saber comfer el purédecarbassa, podeuferuna ullada a la recepta de rosquilles decarbassa. Vaig trobar la recepta al blog de la Sònia, Pa amb vi i sucre, un blog que us recomano visiteu, si és que no el coneixeu encara
