Com fer una bona paella receptes

Paella de marisc .... la millor !!

Paella de marisc .... la millor !!

Com que tenim unapaella de ferro, i una vitroceràmica, vam decidir fer la paella entre el grill elèctric i el forn, va quedar genial i amb socarrat i tot
LA PAELLA DE LA MARE

LA PAELLA DE LA MARE

Si ha quedat algun bigoti a la paella, el traiem amb compte. però he de confessar que per molt que m’esmerço, per molt amor que hi poso, a mi no em surt com a ella
Paella de peix de  l'àvia Francisca

Paella de peix de l'àvia Francisca

Si la sípia és molt gruixuda, hi afegim una mica d'aigua o brou i la deixem coure unabona estona perquè quedi ben tova
PAELLA VEGETARIANA

PAELLA VEGETARIANA

Ràpid i sense complicar-nos la vida. Que bonauna paelleta de verdures amb carxofes del Prat de Llobregat
Paella de Marisc

Paella de Marisc

Us haig de confessar que em feia una mica de por posar aquesta recepta ja que hi ha grans mestres “paelleros” i cadascú té la seva tècnica, però bé així és com la faig jo
Paella de València. Esta és la meua.

Paella de València. Esta és la meua.

Comfer la paella. No hi ha res comuna mare. La paella era un plat molt comú tots els diumenges a casa, a Museros o a la Platja d’Almenara on vivien els meus iaios, materns i paterns
Paella de marisc

Paella de marisc

Un cop ho tinguem tot preparat començarem a passar per la paella les gambes amb una mica d'oli, les reservarem
Paella

Paella

A poc a poc, que tot prengui els diferents sabors. Primer equilibrem la paella i afegirem l’oli i la sal, seguidament la carn ben fregida a foc mig-suau
PAELLA DE DIUMENGE-LA CANDELERA-CARTOIXÀ

PAELLA DE DIUMENGE-LA CANDELERA-CARTOIXÀ

Quan els fenicis, coneixedors de la vinya i les técniques de vinificació recollides dels egipcis amb els que comerciaven, van arribar a la Península Ibérica, sembla que els ìbers ja bebien vi com està documentat en les restes trobades dins d'una àmfora del segle VI ane a Dènia, però no és fins el segle I que se'n generalitza el seu cultiu, sobretot a la costa, des d'on sortien els vaixells plens d'àmfores cap a Roma i la resta de l'Imperi romà
Paella de verdures

Paella de verdures

És ben senzilla de fer, el que dona més feina és tallar les verdures, tot i que amb bonacompanyia es fa més lleuger
PIZZA SENSE FORN (A LA PAELLA)

PIZZA SENSE FORN (A LA PAELLA)

Podeu obtar per fer la massa més fina o menys, l'únic que haureu de tenir en compte el temps de cocció
Apfelstrudel i... bones vacances de Setmana Santa!

Apfelstrudel i... bones vacances de Setmana Santa!

A part, posarem les panses en un got, amb un rajolí de rom o, com vaig fer jo, de Pedro Ximenez. Podem servir la porció acompanyadad'una mica de nata muntada (amb la poma al forn hi queda prou bona) o bé una bola de gelat de coco o vainilla
Com fer una bona fideuà

Com fer una bona fideuà

Afegeix els fideus a la paella junts amb la ceba i els calamars i deixa'ls coure uns minutets, fins que comencin a agafar un color ben ros
RECEPTA DE PAELLA

RECEPTA DE PAELLA

Per ferunabonapaella és essencial tenir preparat un bon brou de peix de roca(peix de desfercom diem a Eivissa) però em venia de gust provar el brou per a paella amb sofregit de Aneto que em va fer arribar Degustabox en la seva última caixa