Com fer una bona pilota pel caldo receptes

Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

Si us queda carn d'olla sobrant (cosa difícil) podeu fer exquisits plats com la Pilota arrebossada, el Trinxat de carn d'olla (també conegut com Menjar de Traginers), les Croquetes de carn d'olla o els Canelons de col
Cuina de la baixa Karpătia. Avui: " El Kërhplaăgh"

Cuina de la baixa Karpătia. Avui: " El Kërhplaăgh"

El guanyador de la timba, el Comte Slötan, autèntic fundador del petit estat no va perdre ni cinc minuts per establir noves fronteres, duanes i començar a cobrar taxes i a fer bestieses i abusos de poder com un Borbó qualsevol
PILOTA O PILOTILLES

PILOTA O PILOTILLES

Tant és pot utilitzar com a pilotapelcaldo, com per pilotilles per fer rostides amb vedella i bolets, també per farcir un pollastre en aquest cas i afegiriem bolets i olives, algunes vegades també n'he fet hamburgueses
Pilota arrebossada

Pilota arrebossada

Si no teniu massa clar comferunabonapilotapelcaldo, us aconsello la lectura prèvia de la recepta "Escudella i carn d'olla"
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

En aquesta ocasió he volgut mostrar com es presenta una autència sopa de Nadal, amb els galets farcits
Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

Retirem una part de caldo que calgui per fer la sopa i bullim els galets el temps recomanatpel fabricant, al dente millor
Capítol 35: Sopa de galets i pilotetes

Capítol 35: Sopa de galets i pilotetes

Un cop barrejat, hi tirem una mica de farina de galeta i ja podem començar a fer les boletes amb una mica de farina blanca a les mans per que no se’ns enganxi a les mans

Brou de carn per passar el fred

ara es compren més pre-cuinats, les dones treballen, la gent té poc temps,. I ja tenim un fabulós brou de carn per fer-ne sopes, arrossos i el que més ens agradi

Canelons, arrossos, neules i bombons, al Taller Sabores

I com les vam fer. Potser un pèl àcid pel tomàquet, algú va apuntar, comentari que subscric. El cert és que aquesta tercera invitació que us comento va caure per dimecres passat, un dia que no havia rutllat gaire bé per mi i potser em feia, ho reconec, un xic de mandra agafar el cotxe cap a Barcelona

Terrina de carn d'olla

 Aprofitant que aquests dies són grisos i comencen a ser més freds que els anteriors hem decidit escalfar-nos amb unabona escudella i rematar les festes amb la carn d'olla per celebrar el dia de Reis