Com fer vermut ingredients receptes

Vermut sòlid i transparent

Vermut sòlid i transparent

Ingredients. En una mossada, el vermut i la tapa. de vermut blanc. Escalfeu el vermut fins casi be bullir, desfeu-hi la gelatina
Aperitiu per al vermut de Nadal... Protagonista PAULA COLL d'Acetum Flumen

Aperitiu per al vermut de Nadal... Protagonista PAULA COLL d'Acetum Flumen

El més important són els ingredients, i potser el més complicat de trobar. No volia acabar l'any sense penjar aquesta recepta, suposo perquè les taules de Nadal i Sant Esteve fan goig de veure, i per aquells que encara no han acabat de lligar el tema dels aperitius, aquest s'ho val, i encara esteu a temps de fer-lo
Pollastre de pagès al vermut amb carxofes.

Pollastre de pagès al vermut amb carxofes.

Cuinar amb vermut potser no és habitual però si ho feu us sorprendrà com de bo us quedarà el plat. A Reus es celebren les Primeres Jornades gastronòmiques de" la cuina del vermut", una col·laboració entre El Tomb de Reus i Vermuts Miró i l'Agencia de Promoció de Ciutat
CLOÏSSES A LA MARINERA AL VERMUT DE REUS

CLOÏSSES A LA MARINERA AL VERMUT DE REUS

Va ser un dia molt intens, en el qual vaig aprendre noves coses i vaig poder gaudir tot el dia juntament amb altres companys d' afició bloguera, amb les activitats que ens havien preparat els organitzadors, la Glòria del blog "No tot són postres a la Cuina" i "Gastroblocaires"
VERAT A L'ALL CREMAT I VERMUT

VERAT A L'ALL CREMAT I VERMUT

Comenceu a picar i agregueu el vermut. Peleu els alls talleu-los fregiu-los amb un bon raig d’oli d’oliva fins que siguin ben daurats i fins i tot al punt que comencen a esfosquir-se
Conill a la cassola amb vermut

Conill a la cassola amb vermut

Bones ganxetes no podien ser si el vermut no ens podien oferir. Si ho preferim més gustós, ho deixem reposar un dia i ens ho mengem l'endemà
Navalles a la planxa al vermut i bacó fumat

Navalles a la planxa al vermut i bacó fumat

Ingredients. Vermut blanc sec. Posar una planxa al foc i quan estigui calenta, posarem les navalles condimentades amb sal, pebre al gust i un raig d´oli d´oliva, al darrer moment regar amb vermut blanc sec
Gelatina de vermut

Gelatina de vermut

Quedareu com uns autèntics amfitrions. Fer un vermut en forma de gelatina. Si tens motlles de silicona és el millor, però sino tranquils que ho podeu fer igual, ja que surten amb l'ajuda de la punta del ganivet i una cullereta

PASTÍS CRUIXENT DE POLLASTRE A L'AST AMB TOC DE VERMUT MIRÓ

A més, serveixi aquesta recepta com a petita aportació a les Jornades Gastronòmiques "La Cuina amb Vermut de Reus", que es celebren aquests dies, l’eix central de la qual és incorporar el Vermut Miró de Reus com a ingredient dels plats que prepararan els restaurants reusencs participants
Àmbar de vermut Espinaler

Àmbar de vermut Espinaler

Avui fem una mica d’alquímia, agafarem vermut i el solidificarem per preparar l’aperitiu, partint de Vermut Espinaler aconseguirem una gelatina que recorda molt al àmbar, aquella resina fòssil de color entre groc i taronja, lleugera i dura com una pedra però que deixa que la llum la traspassi i que tants cops hem vis en penjolls arracades o anells
Lloms de sardina amb taronja escalivada i vermut blanc

Lloms de sardina amb taronja escalivada i vermut blanc

Última recepta de la sèrie cuina amb DO que el cuiner Juan Diego Sánchez-Luna de la Tasca Xivarri de Reus ens porta en aquesta tongada de màster Class de Mercats de Reus, avui us portem una autèntica delicadesa preparada amb ingredients tan humils com la sardina, l’albergínia o el pebrot vermell, avui fem