Conill al forn amb verdures receptes

FILETS DE CONILL AMB VERDURES AL FORN

FILETS DE CONILL AMB VERDURES AL FORN

Un dia que vaig anar a comprar al supermercat, per ser més exactes al Bon Preu, vaig descobrir a les neveres de la carn aquests filets de conill
Conill a la brasa amb allioli i verdures

Conill a la brasa amb allioli i verdures

Coeu els talls de conill a la brasa o al grill de forn, salpebreu. amb la sal, afegiu els dos rovells i tot seguit, l'oli molt a poc a poc,
Conill a la cassola com el feia la mare

Conill a la cassola com el feia la mare

Feu la picada amb el gra d'all, les ametlles, el julivert, el pa i la tomata pelada i sense llavors, deixateu-la amb un got de caldo de verdures, i, l'afegiu a la cassola junt amb els pèsols

Conill amb Pedro Ximénez

Avui hem fet aquest conillet molt senzillet de fer, alforn, i que hem "emborratxat" amb Pedro Ximénez

Conill amb samfaina

Podem acabar també la cocció alforn suau. "La samfaina es l'art de barreixar verdures que, be soles o per embolcallar-lo, són l'acompanyament que dona vida al plat
Conill de l'Empordà rostit amb samfaina

Conill de l'Empordà rostit amb samfaina

A l'hora de servir el conill, l'amanim amb el suc de la cocció i servim la samfaina al costat. A la mateixa cassola, hi posem el got d'oli, els alls sense pelar, el pebrot tallat a daus i el conilltallat a octaus i salpebrat
Llobarro al vapor en papillote

Llobarro al vapor en papillote

Conillamb cervesa, per sucar-hi pa. Assegura't de tancar-ho bé doblegant el paper d'alumini perquè, si no, et marxarà el suquet amb la substància -que és una llàstima- i deixaràs el forn perdut

Arròs amb conill i cargols

En l'actualitat es fa tambéambconill de granja. Una de les versions més famoses es fa a Pinós al restaurant de Paco Gandia, fins i tot Ferran Adrià va dir que era el millor arròs amb cargols que havia provat
Vedella rostida amb verdures

Vedella rostida amb verdures

Per fer aquest plat, pots fer servir la part de la vedella que més t'agradi, com rodó de vedella, conill de vedella o llata, que és la que avui faig servir jo
Paella de verduras y bacalao  -  Paella de verdures i bacallà

Paella de verduras y bacalao - Paella de verdures i bacallà

Traiem la paella del forn i la cobrim amb dues fulles de paper de diari i a sobre un drap humit, la deixem reposar així durant uns cinc minuts més, Aquest truc sempre s'ha fet a casa meva, us ho vaig explicar el dia de la paella de conill, ànec i cargols amb carxofa