Conill amb bolets secs receptes

Conill amb castanyes i bolets

Conill amb castanyes i bolets

La carn de conill, a més de ser molt digestiva, es pot combinar amb productes molt variats, avui el farem amb castanyes
Conill amb rovellons de pot

Conill amb rovellons de pot

Netegeu els bolets passant-los per aigua i deixeu-los escorre, passeu-los un cop secs per una paella ben calenta amb un rajolí d’oli, deixeu-los un parell de minuts
Arròs meloset amb bolets

Arròs meloset amb bolets

L'altre dia, estàvem ma mare i jo a casa ma tia Empar i elles i Piedi m'explicaven que l'altre dia Empar havia fet un arròs meloset ambbolets, conill i bledes i que estava boníssim
arròs de costella i conill

arròs de costella i conill

Els rossinyols els he fet amb fricandó de vedella i els vull provar amb calamars també. BOLETS. Si els teniu secs, si són frescos no cal
Escudella de bolets

Escudella de bolets

Bulliu la carn coberta amb aigua en una olla aprox. Per la sopa de bolets. Passeu per la paella les pilotetes amb una mica d’oli, daureu-les per tots costats i reserveu
Fricandó

Fricandó

Conillamb camagrocs i ratafia. preparar aquest plat amb altres varietats de bolets quan ve la tardor o els
Trompetes de la mort saltades amb Botifarra negra

Trompetes de la mort saltades amb Botifarra negra

Us recomanem que tasteu l’arròs amb trompetes, conill, per exemple. En primer lloc netegem els bolets. La trompeta de la mort en llatí s’anomena craterellus cornucopioides, que vindria a dir copa de l’abundància, però també se la pot anomenar cantharellus cornucopiodes, per pertànyer a la família de les cantharellaceaes, al igual que els seus cosins el camagroc (cantharellus lutescens) o el rossinyol (cantharellus cibarius)
Arròs pairal

Arròs pairal

La saleu i poseu a fregir primer el conill i la costalla en una cassola de fang amb oli d'oliva. Des de fa molts anys que tinc una col·lecció de llibres anomenada "La cuina comarca a comarca" i avui, que m'he llevat amb ganes de cuinar i menjar arròs, he agafat un llibre quaselvol d'aquesta col·lecció per buscar una recepta d'aquest producte tan versàtil com és l'arròs i a la vegada, producte estrella del nostre Delta

Arròs a la cassola

L'arròs a la cassola, de muntanya, del tros, de pagès, és un arròs molt tradicional que típicament es fa amb carn de conill, pollastre i costella de porc, tot i que n'hi ha moltes variants, per exemple, s'hi poden afegir altres ingredients com salsitxa o botifarra