Coques salades de pasta de fulla receptes

COCA DE MOLLETES

COCA DE MOLLETES

Al blog ja hi ha una massa decoquessalades. Si us vareu llegir aquell post, us contava que per als valencians és molt habitual fer o comprar al forn les coques i pastissets per a esmorzar, berenar o per a per acompanyar qualsevol menjar
Coca amb all i oli carxofes i ceps.

Coca amb all i oli carxofes i ceps.

Be ara a arribat el moment de muntar les nostres coques, posem cada coca en una safata de pissarra, les cobrim amb el all i oli de codony, a sobre del all i oli repartim la carxofa confitada, a sobre una capa de la poma que tenim caramel·litzada, posem un altre capa de ceps i cobrim les coques amb xips de carxofa
COCA DE TITAINA

COCA DE TITAINA

La podeu fer en coca, com avui, fent vosaltres la massa o comprant una fulladepasta brisa, o bé farcint pastissets o empanadilles

Coca de recapte

es pot fer només amb oli, però el llard li aporta un toc que em recorda la pastafullada i que a casa ens agrada molt
Dia Mundial de la Diabetis

Dia Mundial de la Diabetis

Dilueix el dauet de wasabi en pasta amb la soja. Tallem els cors de carxofa (ara amb una mica més defulla) amb l’ajut d’una mandolina o un ganivet esmolat
QUICHE D'ALBERGÍNIA, PORROS I OLIVES NEGRES

QUICHE D'ALBERGÍNIA, PORROS I OLIVES NEGRES

La quiche és un pastís salat francès que, com la majoria de pastissos, coques, pizzes,. La base tradicional del pastís és la pasta brisa tot i que també es pot fer amb pastafullada
Calamars amb pèsols

Calamars amb pèsols

Jo aquest any per falta de temps he tornat a repetir la depastafullada amb cabell d'àngel, senzilla, ràpida i boníssima
risotto al pesto

risotto al pesto

Hi ha salses que són ideals per a la pasta però que també ens poden enriquir altres plats, tot i que el costum fa que restringim el seu ús a una sola preparació
Nou curs de cuina

Nou curs de cuina

Curs de cuina fàcil amb degustació. del blog “Les receptes que m’agraden”. Gastronòmica del Mercat del Lleó
Roasted red onion and Gorgonzola galette. Delicious.

Roasted red onion and Gorgonzola galette. Delicious.

En primer lloc, s'ha de barrejar tots els ingredients de la massa, excepte l'aigua, si teniu, amb màquina depastar, com la KitchenAid, en el meu cas, o amb la mà, fins a obtenir una massa de consistència semblant a les molles de pa
[65] «Un’insalata, per favore…!»

[65] «Un’insalata, per favore…!»

En aquest cas, m’inspiro en una tècnica habitual per ornamentar coquesde brioix i la barrejo amb una mica de sucre i unes gotes d’aigua
Showcooking de pastissos de formatges al Lactium

Showcooking de pastissos de formatges al Lactium

Nosaltres que vam tenir l'ocasió de tastar les dues coquespodem dir que ambdues tenien el seu toc i que per algú a qui li agradi el contrast de gust dolç i salat hauria d'optar per la primera
Mousse de llenties beluga

Mousse de llenties beluga

Avui la vos duc en forma de mousse o paté, ideal per acompanyar uns crostons a l’all o unes galetes salades en un aperitiu