Crema catalana carme ruscalleda receptes

10 salsas estupendas para lucirte

10 salsas estupendas para lucirte

Solo vas a necesitar mayonesa, queso en crema, ajo en polvo y pimienta negra. Desde su blog La taza de loza Patty nos propone esta rica salsa que dice que es una salsa medieval catalana y ella la encontró en una publicación de la famosa cocinera CarmeRuscalleda, ¿Sabes que es la cocinera con más estrellas Michelin del mundo
CIGALES, FAVETES I GALERES

CIGALES, FAVETES I GALERES

No de bades l'autora de la recepta original és la CarmeRuscalleda. El plat principal de l'aniversari d'Oreto va ser-ne aquesta recepta

Crema catalana - La recepta del 15 -

Aquesta crema és del llibre Cuinar per ser feliç, de la CarmeRuscalleda. Vaig llegir una vegada, que la diferència entre la cremacatalana i la crema de Sant Josep era la manera de presentar-la
Crema catalana amb maduixots del Maresme

Crema catalana amb maduixots del Maresme

Així que, inspirada per un plat de la CarmeRuscalleda -que ho fa amb maduixetes- inclòs en el seu nou llibre Receptes antiaging, he volgut barrejar les meves postres i fruita preferides i la seva cremacatalana
Panellets

Panellets

Primer que a casa sempre s’han considerat unes postres impossible de comprar, llavors que la meva mare en pastisseria no ha passat mai de la coca de iogurt, el flam Potax i la cremacatalana Royal, i que a mi mai m’ha cridat l’atenció fer-ne perquè els pocs que havia tasta no m’havien fet massa el pes
Arròs de sardines

Arròs de sardines

Però el cert es que aquest plat d'avui es tracta d'una recepta tradicional catalana ben antiga. Com recomana també la CarmeRuscalleda, es interessant tirar un polsim de farina sobre les sardines

Cheese cake de mango - vainilla

Incorporem també el formatge crema i el iogurt i ho barregem tot molt bé amb unes barilles. També hi ha entrevistes, informació sobre fires i mercats gastronòmics, sobre restaurants, vals descompte, les ultimes novetats i moltes seccions més, per alguna cosa es la millor revista sobre gastronomia en llengua catalana i la que té mes tirada