El vaig veure fa temps en un programa de Canal Cocina i l'he preparat amb alguns canvis, adaptant també una recepta de sopa de cigrons amb espinacs de Thermomix
Humitegem una fulla de paper especial de forn, la col·loquem per sobre la massa i omplim amb cigrons (crus) o qualsevol altra cosa que impedeixi que la massa pugi
Posar els daus de tofu, la sal, el pebre i la crema de balsàmic en un bol gran. Es pot fer sense thermomix, tallant petites les verdures, però a casa prefereixen el cogombre, el pebrot, les tàperes, les olives… En trossets minúsculs, per això, ho ratllo un moment dins el robot
De tartes també en podeu trobar diverses en aquest blog, ja veieu que sóc d'idees fixes i no les vaig titular pastís, com la tarta alemanya de cireres, la tarta de rocafort amb amaniment de nous i alls torrats o la tarta de xocolata amb Thermomix
Aboquem la crema obtinguda en un bol i anem afegint les clares muntades ajudats per unes varetes (amb cura de que no baixi massa) fins que està tot ben barrejat
La recepta és d'una de les revistes especials de Nadal de Thermomix, concretament la núm. Potser us semblarà molt agossarat fer una crema nadalenca amb cigrons
Agafem la cassola i primer hi afegim la carn, després els cigrons cuits i l'arròs fregit. És una recepta que no es pot fer amb Thermomix perquè, tal i com el seu nom indica, es fa al forn
Abocar la crema sobre dins del motlle i cobrir amb les ametlles laminades. Aquesta vegada he decidit fer la pasta brisa amb la thermomix, si no teniu ganes de complicar-vos la vida la podeu comprar feta a qualsevol supermercat
farina (millor per a fregir com la de peix que porta també farina de cigrons). Triem unes bones tomaques (els de pera van de categoria), si tens un bon robot de cuina (thermomix) no val la pena ni pelar-los
Posar la crema en un plat baix, que quedi plana i li aboquem una mica d'oli d'oliva i pebre vermell. Si fa falta, afegir un xic d'aigua de la cocció dels cigrons
S'aconsegueix una crema més fina amb thermomix. Mètode preferible, tradicional o thermomix. heu de seguir la recepta de la crema de cigrons i simplement on diu "cigrons" substituir-ho per "mongetes"
