Posem al vas de la batedora o Thermomix el mascarpone, la polpa de la carbassa i el porro. Si ho fem amb la batedora, després ho passarem per un xinès i escalfarem la crema amb un cassó o al microones
La resta ho triturem a la Thermomix o batedora juntament amb la nata i un fil d'oli d'oliva en cru. Provem el punt de sal i servim la cremadecarbassa molt calenteta
Cremade formatge i carbassa. En una recent escapada a França, i pensant amb aquest pastís, vaig comprar uns paquets de Speculoos, i també un pot decremade Speculoos, que aquí al nostre territori és més difícil de trovar i m’anirà perfecte per algunes receptes que tinc pendents
Ahir per sopar vaig fer aquest pa de motlle amb d’espinacs i pipes decarbassa. El vaig coure al vapor, els dies de calor encendre el forn fa mandra, i poder cuinar-lo d’aquesta manera és un avantatge
Per mi la millor estació de l'any, pels colors que té l'estany i pels seus fruits, castanyes, codony, carbassa, moniato uffff no podria parar de dir-vos coses que m'agraden d'aquesta època de l'any, és poden fer tantes receptes diferents i bones que avui en comparteixo una amb vosaltres
això ens anirà molt bé alhora de pelar-la i a mes li dona un toc diferent a la crema. Queda una crema boníssima i el gingebre li dóna un toc molt refrescant
1 pastilla Brou de pollastre. 1, sense el cubilet de tapa. Afegim la carbassa i les patates, la pastilla de brou, sal pebre i l'aigua, tapem amb el cubilet i programem 30' temp. Finalment incorporem el formatge, baixem la temp a 90º i rodem 3'. Deixem reposar 10/15 minuts per refredar i triturem portant a velc. Servim calent amb julivert picat i/o trocets de pernil saltejats 375 grs Carabassa a trossos. 1 pastilla Brou de pollastre
Buidem la carbassa amb compte si és que la voleu fer servir de recipient. M'agrada cuinar amb productes de temporada, aprofitar el que ens ofereix cada estació per fer plats típics de cada època de l'any, ara a la tardor tenim les carbasses juntament amb els boniatos, les castanyes, els bolets i també el bròquil és típic de la tardor, encara que tot l'any se'n troben
Cremadecarbassa amb bolets i ceba caramel·litzada. Rectifiqueu de sal i. CremadeCarbassa. pebre si cal, o afegir una mica de caldo segons com la vulgueu d’espessa
