Una altra recepta decremadecarbassa, i em sembla que amb aquesta van tres. I resulta deliciosa, amb un lleuger regust àcid que combina molt bé amb la dolcor de la carbasssa i la potència aromàtica del romaní i la sàlvia i fa que aquesta crema resulti diferent
Era un hivern fred i la Júlia i jo estàvem a Torelló per un concert, sense conèixer el poble ens vam ficar a un restaurant anomenat Cal Pagès (ja apuntava maneres) i vam demanar un rissoto de pernil (boníssim) i una cremadecarbassa per compartir
Aquest es un dels entrants que vaig fer per el sopar de cap d’any i va ser tot un èxit, queda una crema amb una textura suau, que combina meravellosament, la senzillesa de la carbassa, la dolçor de la ceba caramel·litzada i l’opulència del foie
Jo avui, a part de dur-vos una recepta boníssima i súper senzilla decremadecarbassa, us porto una notícia que em fa molta il·lusió de compartir amb vosaltres i és que ja tinc el diploma del curs de Pastisseria que he realitzat durant tot aquest any a la Hofmann
Però el dilluns, ostres ha tornat el fred les previsions son denevades, així que ja sigui per veure el cel tant gris o sentir les previsions meteorològiques, en venia de gust fer un plat calent i reconfortant així que aprofitant que el divendres vaig comprar una carbassa preciosa i encara en queden uns quants bolets que vaig conservar congelats, m’he decidit per fer una cremadecarbassa acompanyada d’uns quants bolets
