Crema de ceps secs receptes

Crema de ceps

Crema de ceps

Al mercat podem trobar durant tot l’any bolets secs, en conserva i congelats. La veritat és que feia temps que no menjava cremadeceps i no recordava que és un plat fantàstic
Crema de ceps de festa

Crema de ceps de festa

Els ceps, bolets per excel·lència de la cuina catalana, es poden trobar frescos o secs durant tot l'any
Crema de castanyes amb ceps

Crema de castanyes amb ceps

el millor moment com els ceps frescos que trobem en els mercats locals o que hem "caçat" al bosc o els cepssecs que podem trobar en la majoria de
Crema de xirivia i ceps

Crema de xirivia i ceps

Ho he acompanyat també amb unes galetes decepsde Casabella Natura, d'Olvan, unes galetes boníssimes, sorprenents que han acabat de fer d'aquesta crema un plat de diumenge
Crema de Carbassa amb ceps

Crema de Carbassa amb ceps

Assecar els ceps tallats a trossets en una paella sense oli i servir la crema amb un rajolí de nata i els ceps per sobre
Spaghetti amb crema de ceps

Spaghetti amb crema de ceps

De la cremadeceps. Deixateu la ½ cullerada de Maizena amb llet freda per tal que no quedin grumolls i incorporeu-la a la crema anterior, deixeu-la espessí una mica, una vegada estigui al vostre gust de consistència , passeu-la per el Turmix fins obtenir una crema molt fina
CREMA DE BOLETS

CREMA DE BOLETS

Aquest Nadal vam comprar un munt d'ingredients nous per a fer plats diversos i encara en quedaven perduts pel rebost uns cepssecs que volia gastar per a una guarnició que no va arribar a ser
Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

L’origen del terme podríem establir-lo cap al segle XVI –sense seguretat- amb els components de pasta feta amb ous, amb un farcit variable, gratinat al forn i cobertura de salsa beixamel o altres salses a la crema

Pasta fresca amb salsa de ceps

Saltegem els bolets, directament congelats, amb una mica de sal. Ho deixem reduir fins que vagi espessint al nostre gust
Carxofes farcides de ceps i pernil

Carxofes farcides de ceps i pernil

Hi afegim els ceps un cop esbandints i el pernil, ambdòs també talladets a trossets petits. i potser amb alguns quilets de més…
Pasta amb carbassa i ceps

Pasta amb carbassa i ceps

Ja tenia dues receptes amb carabassa, la pasta amb carbassa clàssica i la pasta amb cremade carbassa i ricotta
Mandonguilles amb cigrons i ceps

Mandonguilles amb cigrons i ceps

Vigileu de no cremar-vos. - S'hi pot afegir una picada de fruits secs. Un nou platillo de la cantera d'aquest blog, molt complert i saborós
Pastis de bolets amb salsa de ceps

Pastis de bolets amb salsa de ceps

Un cop hagin tret l'aigua i estiguin cuits, li posarem la cremade llet i ho salarem. I llavors li vaig proposar fer un pastís de bolets amb salsa deceps
Gnocchi amb Salsa de Ceps.

Gnocchi amb Salsa de Ceps.

decremade llet. deCepsSecs. Salsa deceps. de patates amb pela. Preparem el plat, posem els gnocchi i per sobre hi posem la salsa deceps donant el toc amb petits trossets de Cibulet