Crema de esparrecs verds receptes

Crema d’Espàrrecs

Crema d’Espàrrecs

Serveix la crema i decora-la amb les puntes models espàrrecs. Posa la part inferior dels espàrrecs, la part verda dels porros i de la ceba tendra a coure en una cassola amb abundant aigua
Gaspatxo d’espàrrecs verds

Gaspatxo d’espàrrecs verds

Els espàrrecs verdsm’agradende totes maneres, a la planxa, al forn, al vapor, amb crema…. Un entrant perfecte per dinars o sopars de diaris o festius
Crema d'espàrrecs verds amb ricotta

Crema d'espàrrecs verds amb ricotta

I una manera fàcil de menjar-ne és en forma decrema calenta o freda. Quan comença a agafar color, hi afegirem es espàrrecs tallats a bocins, dels quals haurem tret la part fibrosa inferior i haurem reservat les puntes mes boniques per a guarnir el plat
Quiche de bacon i espàrrecs verds

Quiche de bacon i espàrrecs verds

Finalment, batem els ous i els barregem amb la cremade llet. Aquest mes, i de la ma de la Dra. Legórburu, ens endinsem en el saludable mon dels espàrrecs

Papillota de salmó amb espàrrecs verds

Quan estiguin sofregits, incorporeu-hi els espàrrecs tallats a tires i deixeu-ho coure una mica. Poseu-hi els espàrrecs, el llorer, els alls, el salmó i una mica de l'oli de la paella
ARRÒS AMB LLAGOSTINS I ESPÀRRECS VERDS

ARRÒS AMB LLAGOSTINS I ESPÀRRECS VERDS

OOVE, una ceba, una nyora, un parell d'alls amb pell i tot, retalls de peix de roca i un grapat de gambetes blanques, un raig de vi blanc
ESPÀRRECS, BOLETS I GAMBES

ESPÀRRECS, BOLETS I GAMBES

Aquest és un plat que, pot ser perfectament l'únic a taula, acompanyat abans d'un entrant lleuger, com una tasseta de brou o cremade porros
ESPÀRRECS AMB XAMPINYONS

ESPÀRRECS AMB XAMPINYONS

fregim amb la mantega i unes gotes d’oli, afegim la cremade llet, deixem coure. la resta, doncs en farà falta per la crema)
Crema d'espàrecs i formatge

Crema d'espàrecs i formatge

Treure-ho del foc i triturar-ho fins que aconseguir una crema fina. Picar fina la ceba tendra i tallar les espàrrecs a rodanxes reservant les puntes per decorar