Crema de mongetes seques receptes

Crema de mongetes del “ganxet”amb tòfona

Crema de mongetes del “ganxet”amb tòfona

Escalfem una mica la cremademongetes, tallem el cibulet el més petit que pugem , posem la crema en un plat i per sobre el cibulet picat, unes fulles d’espinacs i un raig d’oli d’oliva verge extra
Com coure mongeta seca  (fesols)

Com coure mongeta seca (fesols)

El caldo de coure es pot utilitzar per una crema o sopa. L'indispensable, és comprar el producte de qualitat, s'obté millor resultat
crema de cols de Brussel·les

crema de cols de Brussel·les

Servim la crema amb una avellana al mig del plat. les cols de Brussel·les. En aquest cas aquesta sopa té la gràcia que li dóna també el gust amantegat de l'avellana
Crema de carbassa.

Crema de carbassa.

Al llibre de receptes del fra Francesc del Santíssim Sagrament, ja s’expliquen receptes de diferents sopes i escudelles on es fa servir, carns, peix, cigrons, espinacs, bledes, mongetes, faves seques, castanyes, carbassa, peix, etc……
Bledes i mongetes a la cassola

Bledes i mongetes a la cassola

Courem les mongetes que haurem posat amb remull amb aigua el dia abans, per coure-les cal canviar l’aigua i posar-hi sal, el temps de cocció desprendràde les mongetes, una hora aproximadament a foc baix amb olla normal, uns quinze minuts amb olla exprés
Pastís de fruita amb crema vegana

Pastís de fruita amb crema vegana

A sobre hi podeu posar cigrons o mongetesseques per fer pes, jo amb el paper de plata ben posat cobrint la base i els laterals n'he tingut prou
Guisat de mongetes amb escopinyes

Guisat de mongetes amb escopinyes

Quan ho tingueu tot ben daurat tirarem el pebre vermell i seguidament el vi, aquesta operació es fa amb certa rapidesa, per que el pebre es crema amb molta facilitat
Gotets de brandada i hummus de mongetes

Gotets de brandada i hummus de mongetes

Coem el bacallà amb cremade llet a foc lent fins que ens arrenqui a bullir, després l'enretirem. adaptant la recepta d'hummus dels Fogons de la Bordeta per fer un hummus deseques
Bacallà a la Llauna

Bacallà a la Llauna

S'ha de fer molt ràpid el pimentón no es pot cremar. bacalao absolutamente antropológico en la línea de toda una
Escudella i carn d’olla

Escudella i carn d’olla

mongetes amb botifarra, coca de recapte, calçots, pa amb tomàquet, escudella amb carn d’olla, canelons, espinacs a la catalana, empedrat, escalivada, esqueixada de bacallà, fricandó amb bolets, mandonguilles amb sípia, pollastre amb escamarlans, trinxat de col i patata, xató, arròs a la cassola, cremade St
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

Que crema. - Hi ha qui posa a sobre de la tapa un plat amb aigua i mongetesseques, quan les mongetes s'arruguen, les pela i les afegeix a l'olla

Menú setmanal: del 25 al 31 de març

Així que, no ho expliqueu a ningú, però avui he deixat el nen a escola (ell està "estupendo"), i he anat directa al súper a agafar-me una cremade verdures precuinada per no haver-me de fer dinar