Croquetes carn olla receptes

CANELONS DE CARN D’OLLA

CANELONS DE CARN D’OLLA

Hi poso allò que em sobra, per tant les indicacions són orientatives, de vegades hi ha més patates, o més pilota, o més pastanaga… El que sempre reservo són dos cuixes grans de pollastre
L’escudella i carn d’olla

L’escudella i carn d’olla

Penseu que amb el que us sobri podeu fer altres receptes ben bones d’aprofitament com uns canelons, un trinxat de la cerdanya, una crema de verdures, unes croquetes… Nosaltres aprofitem i l’endemà ens preparem el que en diem un trinxat de carnd’olla, que fem tallant a dauets les verdures per un cantó i les carns per una altra, per posteriorment saltejar-la a foc viu amb un gra d’all trinxat fins que comencen a agafar color
CROQUETES DE POLLASTRE I PERNIL

CROQUETES DE POLLASTRE I PERNIL

Si aquestes us surten bé, proveu les de carnd’olla, són un èxit assegurat. L’endemà ens preparem per fer les croquetes
Croquetes casolanes de pernil ibèric.

Croquetes casolanes de pernil ibèric.

Avui us presento un clàssic dels clàssic “Croquetes casolanes de pernil ibèric”, m’encanten les croquetes ja siguin de pernil, de bacallà, de pollastre, de carn, de ceps, de peix o de carnd’olla
SOPA DE GALETS FARCITS DE CARN

SOPA DE GALETS FARCITS DE CARN

Donat que l’elaboració no varia, decidir si fas un caldo més o menys senzill en quant a ingredients dependrà de si vols o no aprofitar la carn i la verdura per a servir-la darrere o fer croquetes, cassoletes de pollastre i beixamel, ropa vieja, etc
Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

Amb la resta, si ho trieu bé, podeu fer croquetes o puré. Mentre es fa la carn, es recomanable desgreixar i netejar l'olla de l'escuma que apareix
Escudella i carn d'olla de Nadal

Escudella i carn d'olla de Nadal

Si us queda carnd'olla sobrant (cosa difícil) podeu fer exquisits plats com la Pilota arrebossada, el Trinxat de carnd'olla (també conegut com Menjar de Traginers), les Croquetes de carnd'olla o els Canelons de col
ESCUDELLA DE GALETS FARCITS DE CARN

ESCUDELLA DE GALETS FARCITS DE CARN

Doncs amb ella en podem fer croquetes, és el què vaig fer jo i van quedar boníssimes. Posem dins d’una olla tots els ingredients de fer el brou i l’omplim d’aigua fins dalt
Sopa farcida de Nadal

Sopa farcida de Nadal

Amb la carn del brou podeu preparar unes bones croquetes i congelar-les. Posau dins una olla gran tota la carn, el brot d’api, el porro, la tomàtiga i els claus d’olor

EL MEU CALDO DE NADAL I DE TOT L’ANY

Hi poso força pollastre i així aprofito i amb la carnd’olla que sobra faig croquetes. L’escudella i carnd’olla és el plat de sopa documentat més antic d’Europa
Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

Idees per als menús de Nadal i Cap d’Any

Croquetes de pernil casolanes. un bona escudella i carnd’olla, platillo amb bolets, fricandó, pollastre de pagès amb olives, naps i bolets, orada al forn…
PUTXERO VALENCIÀ AMB PILOTES I CIGRONS

PUTXERO VALENCIÀ AMB PILOTES I CIGRONS

Sopa d’arròs o fideus amb la carn, les pilotes, el cigrons i la verdura del putxero (mira al final de la recepta) Sopa de Galets Farcits de CarnCroquetes de putxero Ropa vieja Arròs al forn Arròs amb fesols i costella Arròs de putxero amb pollastre i beixamel Arròs taronja de putxero –expecial per a xiquets El putxero valencià de hui, porta
Sopa de galets de Nadal

Sopa de galets de Nadal

Coleu el brou, (com quasi be tot el que ha bullit, son ossos, tret de la gallina, que es pot aprofitar per fer croquetes, tot l'altre no ens serveix), al brou, afegiu-li el aigua de coure els cigrons