Croquetes casolanes receptes

Croquetes casolanes de pollastre

Croquetes casolanes de pollastre

Quan fem brou, a casa, acostumem a aprofitar el pollastre bullit per fer unes croquetes. Hi afegim farina (la quantitat de farina és funció de la quantitat de carn que hi hagi i de lo concentrades de pollastre que vulgueu fer les croquetes)
Croquetes casolanes de pernil ibèric.

Croquetes casolanes de pernil ibèric.

Avui us presento un clàssic dels clàssic “Croquetescasolanes de pernil ibèric”, m’encanten les croquetes ja siguin de pernil, de bacallà, de pollastre, de carn, de ceps, de peix o de carn d’olla

Croquetes casolanes de pernil

la mida de sortida de la mànega pastissera serà el gruix de les croquetes. Prepararem també una plata grossa o un tàper per anar posant les croquetes arrebossades
Croquetes de pollastre casolanes

Croquetes de pollastre casolanes

Avui, aprofitant que van quedar un parell de talls dels picantons, farem croquetescasolanes. Una vegada la pasta ben freda, l'anem agafant i amb una mica de farina al damunt del marbre de la cuina, li donem forma de corró, que anirem tallant a la mida que vulguem les croquetes
Croquetes de carn d'olla

Croquetes de carn d'olla

El resultat, són unes saboroses i magnífiques croquetescasolanes, d'aquelles que difícilment trobareu en un restaurant
Donuts casolans

Donuts casolans

Tallar cercles amb un motlle per fer dònuts o amb un cèrcol d’emplatar i el cantó ample d’una “boquilla” grossa (jo he utilitzat una boquilla de fer croquetes)

Croquetes de sípia en la seva tinta

Les croquetescasolanes solen ser un encert que et poden treure de diferents fregats, des d’uns entrants a un sopar improvisat
Croquetes de pollastre amb curry. Exòtica tradició.

Croquetes de pollastre amb curry. Exòtica tradició.

quan la mare fa croquetes. si hi ha croquetes millor. L'altre dia, per aprofitar el pollastre d'un deliciós caldo que vaig fer, per enfrontar amb força el nouvingut fred, vaig fer aquestes espectaculars croquetes de pollastre al curry, que de ben segur que no us deixaran indiferents
Croquetes de pizza

Croquetes de pizza

Tenia ganes de fer croquetes, però volia fer una cosa diferent, original, divertida. Les croquetes i la pizza
Croquetes d'eriços de pernil dolç al pesto

Croquetes d'eriços de pernil dolç al pesto

Feia molt de temps que no feia unes croquetescasolanes. Doncs com a mi el pesto m'encanta, i les plantes d'alfàbrega començen a crèixer, que millor que unes croquetes estiuenques arrebossades d'una manera molt original que he vist al Canal Cocina, amb fideus de pasta
Croquetes de carbonara amb ceps i trompetes

Croquetes de carbonara amb ceps i trompetes

El que fan unes bones croquetescasolanes. Volia fer unes croquetes ben originals, feia temps que ho tenia en ment, però no hi havia manera que m'arribés la inspiració
Croquetes de pollastre

Croquetes de pollastre

Us asseguro que serà el millor al·licient per començar a fer croquetescasolanes. Algun cop us heu entretingut a llegir els ingredients de les croquetes industrials, especialment les congelades
Croquetes de sípia en la seva tinta

Croquetes de sípia en la seva tinta

Les croquetescasolanes solen ser un encert que et poden treure de diferents fregats, des d’uns entrants a un sopar improvisat
Croquetes de bacallà

Croquetes de bacallà

Aquestes croquetes ens agraden especialment. A ca nostra les croquetes, de qualsevol cosa, sempre són ben rebudes
La Croqueta Contenta

La Croqueta Contenta

Podeu tastar des d’un plat de callos a uns excel·lents calamars a la romana, seitonets en vinagre o les seves ja famoses croquetes (de tonyina i piquillo, d’espinacs, d’escudella, de…
Tapa de croquetes d'espinacs , panses i pinyons

Tapa de croquetes d'espinacs , panses i pinyons

Em vaig picar, i l'endemà en vaig fer unes quantes més, de casolanes, i també d'espinacs. Aquestes són unes de les meves croquetes preferides, segurament, just darrere de les de rostit