Nosaltres l’hem incorporat a la barreja de maceració per aquest rap. Fa unes setmanes vam anar a passar la tarda al “supermercat” OBBIO, situat al carrer Muntaner de Barcelona, amb la Nuni de Cuinetes i la Sandra d’Els Fogons de la Bordeta
El finalde la cua també fes-lo treure. Encara no sap on és la dreta ni l'esquerra, però va amb el comandament a la mà, concentrat, darrere del cotxe teledirigit que li acaben deregalar
cua, amb els colors ben vius, olor a mar i barca. També el peix bullit, al vapor, o alforn és al. delrap que és molt lleig, la veritat es que no m'havia fixat o no el veia d'aquesta manera, pensava que era la seva manera de ser, fins que vaig llegir, com en altres llocs té noms, al meu entendre, injustament despectius
Es poden utilitzar perfectament rap i gambes congelats, si son de bona qualitat. Aquesta crema es fa molt fàcilment amb la Thermomix i la trobem en algundels seu llibres més bàsics, aquesta versió que us explico està una mica tunejada i és un èxit segur
En motlles individuals o un de sencer hi tirem la barreja triturada. En un cassó o bol hi tirem la ceba amb la mantega, el pebre, sal, ous, nata, lluç, rap, gambes, musclos, cloïsses i triturem
