Cues de rap receptes

Cua de rap amb patates

Cua de rap amb patates

En un plat, posem la cua derap amb les patates, suc de la cocció i amb una mica de pebre vermell dolç
Rap al forn amb gambes.

Rap al forn amb gambes.

Això em passa molt sovint a la peixateria, ja que a vegades vaig amb l’ideade comprar lluç i torno a casa amb turbot o com aquesta vegada amb unes cuesderap magnifiques
Rap amb salsa costa brava.

Rap amb salsa costa brava.

El rap es molt i molt lleig de fora però genial per dintre, te una carn molt saborosa i amb una textura consistent que permet confeccionar brous o suquets magnífics
RAP AL PEBRE VERMELL

RAP AL PEBRE VERMELL

Ruixeu el rap amb llimona i salau-lo, deixeu. Enfarineu el rap amb pebre vermell. El podeu servir amb una barreja d'enciams i una salsa tàrtaraPer fer la salsa tàrtara feu una maionesa de manera tradicional, jo per fer la salsa tàrtara prefereixo la lactonesa, i afegiu-hi tots els ingredients d'un amb un i picats ben petits
RAP A LA DONOSTIARRA

RAP A LA DONOSTIARRA

L'altre dia vam anar al mercat i vaig comprar un rap ben maco (si és que delrap se'n pot dir que és maco
Rap a l'all cremat

Rap a l'all cremat

S'utilitzen peixos de carn dura com el rap, l'escórpora o la lluerna i pot anat acompanyat de patates
RAP AMB GAMBES // RAPE CON GAMBAS

RAP AMB GAMBES // RAPE CON GAMBAS

Tenia unes cuesderap al congelador pendentsde veure com els cuinava, no volia fer-los amb salsa verda, volia que fóssin una mica diferents així que vaig fer-los amb gambetes i ou dur, queda molt bo i molt gustós així que us recomando que ho féu
Rap a la mostassa

Rap a la mostassa

-Tallem la cua derap a trossos i els salem una mica. -Posem la ceba a fregir amb una mica de mantega i sal
Rap a l'all cremat

Rap a l'all cremat

El deixem evaporar, hi afegim es herbes, el tomàquet i els caps derap. Reduim l’aigua que deixin anar els xampinyons evitant que prenguin gaire color
RAP A LA MENIERE // RAPE A LA MENIERE

RAP A LA MENIERE // RAPE A LA MENIERE

de mantega i les cuesderap per daurar-les, i quan estiguin dauradetes per fora hi afegim oli d'oliva perque no es cremi la mantega
Rap al All Cremat

Rap al All Cremat

Quan estiguin les patates a mig coure, s'afegeix la picada i quan falti poc perquè les patates siguin cuites, afegir les cuesderap
Rap marinat amb verduretes al forn {El rebost gourmet}

Rap marinat amb verduretes al forn {El rebost gourmet}

Nosaltres l’hem incorporat a la barreja de maceració per aquest rap. Fa unes setmanes vam anar a passar la tarda al “supermercat” OBBIO, situat al carrer Muntaner de Barcelona, amb la Nuni de Cuinetes i la Sandra d’Els Fogons de la Bordeta