Cuina mallorquina receptes

Història de la MOSTRA DE CUINA MALLORQUINA (Tercera part .1987)

CUINAMALLORQUINA. A més en aquesta edició, apart de les corresponents presentacions per part de les autoritats polítiques, vull destacar les paraules de Mestre Tomeu Esteva que d'aquesta manera es converteix en el primer cuiner que presenta la mostra de cuina en el receptari

Ensaïmades mallorquines

Primer mesclem bé l’aigua, els ous i el sucre, i fonem el llevat amb una mica d’aigua teba, i ho mesclem tot molt bé
Receta mallorquina de lomo con col

Receta mallorquina de lomo con col

les posem a escórrer sobre un drap de cuina. cruda y cortada en juliana en ensalada, hervida y aliñada con aceite y sal, o en platos tradicionales como las sopas mallorquinas o el trinxat de La Cerdanya
Coca de trempó i coca vegetal mallorquina

Coca de trempó i coca vegetal mallorquina

Si teniu robot de cuina també ho podeu fer a màquina amb l'accessori "ganxo", però de fet, no és una massa que necessiti de gaire amassat, per tant ho podeu fer perfectament sense màquina
Bonitol a la Mallorquina

Bonitol a la Mallorquina

Cuinar. Ingredients (per a 2). 2 trossos de llom de bonítol (750 g). 1/4 kg de patates. 1/2 manat de sofrits

Taller de cuina grega a l'Espai Cuina'm

, espereu-vos al juliol que en farem un altre de cuinamallorquina. Si encara no heu visitat aquest espai gastronòmic o si no coneixeu gaire bé la cuina grega us animo a apuntar-vos, que encara hi sou a temps
Ensaïmada

Ensaïmada

Durant tots aquests anys en que he practicat la meva afició a la cuina i, sobretot a la cuina dels dolços, no he provat mai de fer-ne, no hi he pensat mai i no se perquè l'altre dia em va vindre la dèria
SOBRASADA.

SOBRASADA.

Mallorquina, está elaborada con carne y tocino de cerdo, pimentón, especias y. MALLORQUINA. La sobrasada es un producto de la dieta tradicional
Bajocada

Bajocada

Aquesta recepta la vàrem veure en el llibre Memòria de la cuinamallorquina, d’Antoni Tugores, i ens va semblar ideal per a aquest temps
Ratafia Catalana

Ratafia Catalana

Podem trobar ratafies monotemàtiques com la de poliol i variants geogràfiques com l'Aigua de Nous de la Vall d'Aran, la Ratafia Mallorquina o la de l'Aragó