Cuina sense foc nens receptes

Campus de cuina. Sopes fredes

Campus de cuina. Sopes fredes

Piquem la ceba i la sofregim amb la mantega en una olla, a foc lent, sense enrossir. Dues amb cocció i dues sense cocció
Campus de cuina per adolescents. Paella i risotto

Campus de cuina per adolescents. Paella i risotto

Hem fet una paella molt senzilla, amb poca xixa, perquè el que m’interessava era parlar, sobretot, dels elements imprescindibles, dels temps de cocció i dels passos, sense atabalar als alumnes
ESCUDELLA DE CARBASSA-LA CUINA

ESCUDELLA DE CARBASSA-LA CUINA

Una mica més moderns són els fogons de ferro, situats sobre una estructura d'obra al costat d'una de les parets, sense armari a sobre i molt aprop d'una finestra o de la xemeneia de la llar de foc
Llenties estofades amb costella de porc

Llenties estofades amb costella de porc

Que el que no cuina. sense passar-nos, per poder corregir més endavant. I ho deixem coure a foc mitjà i tapat durant gairebé una hora
Llenties estofades amb arròs.

Llenties estofades amb arròs.

Crec que durant molt temps les llegums han estat apartades dels menús casolans, per considerar-les la germana pobre de la cuina, substituint-la per altres aliment que semblaven de mes categoria, però moltes vegades de mes vaig perfil nutricional i mes perjudicial per l’alimentació de la nostre família
Pollastre farçit amb poma i prunes.

Pollastre farçit amb poma i prunes.

GA_googleAddAttr("Domain", "alcaliudelacuina. I en una tercera fase vaig decidí menjar solament pollastre de pagès, que no vol dir ecològic, però que sense dubte es molt mes bo que el pollastre normal, els encarregava a la Sra
Canelons a la Catalana

Canelons a la Catalana

A continuació hi anem afegint la llet poc a poc, fins que se’ns vagi espessint, sense deixar de remenar i evitant que se’ns formin grumolls
Lasanya de bolets a la crema  - Lasaña de setas a la crema

Lasanya de bolets a la crema - Lasaña de setas a la crema

I si la preferiu sense beixamel no us podeu perdre aquests canelons d'espinacs, panses i pinyons. Seguidament s'afegeixen els bolets nets i tallats a trossos i els cuinem a foc lent fins que s''evapori tota l'aigua que deixen anar els bolets
Arròs amb gambes

Arròs amb gambes

Sense prejudicis. En aquest punt, podem parar el foc i sortir a fer el vermut. Mentrestant, els nens juguen amb altres nens, nens desconeguts, d'aquells amics volàtils que amb tanta facilitat, constància i enveja, fan els nens petits
Espaguetis amb salmó i crema.

Espaguetis amb salmó i crema.

es curiós com quant torno la mirada enrere, sempre en venen sabors, textures i olors de la nostra cuina, els esmorzars dels caps de setmana, ous ferrats, tomàquet fresc passat per la paella i una mica de bacó, els dinars a casa dels avis, els sopars a casa amb els amics, amb unes enormes truites de patates, les partides de parxís interminables i els nenssense parar de jugar………
Llom de porc rostit a la cassola

Llom de porc rostit a la cassola

Quina olor que fa la cuina, eh. El nen ho troba tot molt diferent del Japó, les cases, els menjars, que la seva àvia li vagi fent petons sense parar tot el dia
FLAM DE CARBASSÓ AMB VELOUTÉ DE GAMBES

FLAM DE CARBASSÓ AMB VELOUTÉ DE GAMBES

La cobdícia va poder més que la felicitat per l'arribada d'un fill, i de nou tornaven a ser pobres i a viure sense el que més havien desitjat
Caneló de pinya amb crema

Caneló de pinya amb crema

Es recomanable fer-ho a bany maria, i cal remenar sense parar, per tal que no s'enganxi al fons ni es cremi