Cuinar cues rap receptes

Rap al forn amb gambes.

Rap al forn amb gambes.

Culinàriament es mes apreciat el rap negre, ja que es mes gustos i deixa anar menys aigua a l’hora de cuinar-lo
Rap amb salsa costa brava.

Rap amb salsa costa brava.

El rap es molt i molt lleig de fora però genial per dintre, te una carn molt saborosa i amb una textura consistent que permet confeccionar brous o suquets magnífics

El rap amb picada de pinyons i tomàquet o a la manera de la mare

copa de vi muscat o vi blanc de cuinar. del rap que és molt lleig, la veritat es que no m'havia fixat o no el veia d'aquesta manera, pensava que era la seva manera de ser, fins que vaig llegir, com en altres llocs té noms, al meu entendre, injustament despectius
RAP A LA DONOSTIARRA

RAP A LA DONOSTIARRA

Aquests dies que feia mal temps vaig aprofitat per cuinar una mica, que ara a l'estiu no ho acostumo a fer massa
Rap a l'all cremat

Rap a l'all cremat

S'utilitzen peixos de carn dura com el rap, l'escórpora o la lluerna i pot anat acompanyat de patates
RAP AMB GAMBES // RAPE CON GAMBAS

RAP AMB GAMBES // RAPE CON GAMBAS

Tenia unes cues de rap al congelador pendents de veure com els cuinava, no volia fer-los amb salsa verda, volia que fóssin una mica diferents així que vaig fer-los amb gambetes i ou dur, queda molt bo i molt gustós així que us recomando que ho féu
Rap allagostat

Rap allagostat

Salem el rap, ajuntem els dos lloms i els lliguem amb fil de cuina. la mida ha de ser suficient per tal que ens hi càpiga la cua del rap
CUETES DE RAP AMB GAMBES

CUETES DE RAP AMB GAMBES

Posar a la cassola les cues de rap salpebrades i les cobrim amb el suc del sofregit i una mica mes de brou de peix per tal que cobreixi
Fricandó de rap

Fricandó de rap

Avui us portem una versió del fricandó amb peix enlloc de carn, en el nostre cas unes cues de rap que vam trobar bé de preu a mercat, un peix carnós i sense espines que funciona genial en aquest plat
ALL I PEBRE DE RAP

ALL I PEBRE DE RAP

salem i empebrem les cues de rap. Un grapadet. rap de 800gr. Ingredients. Una cua de. 500gr. de. peix de roca. 12 cloïsses
Com estimo la cuina catalana, la de casa. Suquet de peix, a la meva manera.

Com estimo la cuina catalana, la de casa. Suquet de peix, a la meva manera.

Fàcil de cuinar, fàcil de menjar, fàcil de pair. A més, he tingut la sort de trobar una peixatera a qui li encanta xerrar i preparar els millors ingredients, i vaig sortir del Mercat de Lesseps amb una barreja excel·lent d'espines i caps de peix variat, un fetge "saníssim" -com ella mateixa em va explicar (per cert, diu que és perfecte per fer arrebossat als petits de la casa per les vitamines que conté)-, un parell de cues de rap i uns preciosos rogers que no necessitava, però que va aconseguir que m'endugués
Sopa de Rap amb Gambes.

Sopa de Rap amb Gambes.

Un cop saltejades els hi treiem els caps i els afegim al brou de peix, les cues les pelem i les reservem